陈朝晖：演绎成都食品征战史

　　四川新闻网-成都日报讯：

　　这两周以来，成都人一直牵挂着一则爆炸性消息：油炸方便面含有可能致癌物质丙烯酰胺！随着北京、广州、长春、福州等地媒体的广泛介入，该消息迅速在全国范围内引起强烈关注，以至国家工商总局、国家食品药品监督总局等国家部委官员、专家纷纷赶赴成都，调查事件真相（本报曾连续报道）。

　　方便面是油炸的吗？油炸方便面真的含可能致癌物质吗？为什么原来没有人告诉我们？一连串的追问之后，目光最后落在了事件的始作俑者——白家食品以及白家食品掌门人陈朝晖身上。

　　白家要干什么？陈朝晖何许人也？但是，所有媒体都没有采访到陈朝晖，冲在前台的一直是白家食品副总裁盛家武。陈朝晖只是最后在北京专家来蓉的研讨会上露了一面，但也没有接受记者采访。

　　几经周折，5月24日，在他寓所旁一茶楼，陈朝晖终于坐到了记者面前——油炸方便面风波以来第一次——穿着白色衬衣、蓝色牛仔裤的工作服，5月份才满37岁的他，随意而利落。不经意间，记者竟然揭开了一部成都食品企业精彩的征战史。

　　A从媒体口水仗到密谋亲征的背后

　　白家粉丝与方便面曾经直接过招

　　采访是从“这段时间你在干什么这个问题”开始的，问题似乎有点弱智——当然是坐镇指挥“战役”啊。

　　但陈朝晖根本没有“坐镇”，而是在满天飞。就在白家食品大曝行业内幕的前三天，5月11日，陈朝晖才从加拿大回来。在加拿大的10多天里，陈朝晖频繁与多伦多、温哥华等城市的媒体、代理商接触，商讨白家粉丝在加拿大的推广。目前，中国食品在国外销售的有很多，但像白家粉丝这样在国外做品牌推广的还不多。

　　5月14日，白家曝出“油炸方便面含丙烯酰胺”内幕，引起各界一片哗然，方便面企业也强烈反弹，投诉到政府有关部门，并声称将起诉白家粉丝。“战事”正紧之时，陈朝晖竟然索性在5月17日离开了成都，飞到上海参加一家日本大集团研发检测中心的落成典礼，一呆又是好几天。

　　正当成都媒体追着当事各方采访之时，5月18日，就在隔成都不远的资阳发生了一件重大新闻，却被媒体错过。这天，世界拉面协会中国分会与中国食品科学技术学会在资阳召开了“挂面—非油炸面专业委员会筹备成立大会”。包括统一、康师傅等在内的国内五大方便面巨头纷纷到会，而白家食品也在被邀之列。

　　而白家食品头天得到消息，称方便面巨头之前已在温江聚会，有可能是密谋在会上联合对付白家食品。而中国食品科技学会秘书长接受北京媒体采访时也发表了不利于白家的言论。感觉受到不公正待遇的白家食品最终拒绝与会。但奇怪的是，会后很多企业要求到白家食品参观，只是不知道参观的企业里有没有油炸方便面企业。

　　事件在继续扩大。5月19日，《京华时报》以“炮轰油炸方便面致癌四川白家被指歪曲事实”为题刊发大篇幅报道，随着其他媒体陆续跟进，“炮轰”事件成为全国强烈关注的新闻。

　　而陈朝晖却似乎逍遥事外，只是偶尔通过电话、传真了解一下情况。“这是多大点事？我不大管。”经历过无数大风大浪的陈朝晖一脸平静。

　　陈朝晖受到广泛质疑的是动机：你卖粉丝，别人卖方便面，关你何事？“我需要说明的是，一，油炸方便面含丙烯酰胺和油炸方便面是垃圾食品，不是我说的，那是有联合国卫生组织和卫生部的公告；二，消费者把方便面和方便粉丝当成一类食品，方便食品2005年增长率仅有上年的一半，油炸方便面要承担主要责任，现在方便面内部也在分化，也有了非油炸的方便面。世界工业发展史已经证明，率先采用新技术、新工艺的往往不是那些大公司，因为这会造成大公司的成本大幅度上升。”

　　B从借款30万到销售额1.8亿的背后

　　一句话和一个想法点燃创业激情

　　很多人都替陈朝晖捏一把汗，因为他这次的对手是实力超过白家不知多少倍的巨头，而且不是一个，是整个方便面行业。据统计，白家食品去年的销售额为1.8亿，在四川食品行业数一数二，而去年方便面销售额300多亿，基本上为几个巨头所把持，包括统一、康师傅这些鼎鼎大名的企业。白家食品此举似乎在以卵击石。

　　但重庆崽儿陈朝晖就一直不信邪。

　　2000年7月，陈朝晖无意间听外地朋友说：“你们四川有一种方便粉丝，比方便面还好吃，在我们这里销售得很火爆……”那时正在经营雅士广告公司的陈朝晖心里一动：这会不会是一个好机会？

　　一番明察暗访后，陈朝晖心中有数了。据统计，1999年到2000年，方便食品在中国的销售额高达400亿，其中方便面占了90％以上的份额。但在四川，方便粉丝却异军突起。保守估计，如果方便粉丝能占到所有方便食品销售的1％，一年4亿的销售额也相当惊人了。

　　但陈朝晖面临着一无资金、二无品牌、三无技术、四无生产线的“四无”状况。深谙营销推广奥秘的陈朝晖，首先想到了以品牌为切入点。成都人有吃肥肠粉的习惯，而“白家高记肥肠粉”几乎家喻户晓。一行人奔赴工商局，经查询“白家”果然没有被注册成商标，陈朝晖遂决定以“白家”品牌将方便粉丝推向市场。

　　“‘白家’这个名字既然来自传统名小吃，那就应该有一个动人的源头故事。”通过查阅成都的地方志，陈朝晖发现上面记载有这样一段历史：清末年间，大量外乡人为了躲避战乱，涌进当时的大后方——天府之国四川。一时间，成都大街上随处可见流浪的外乡人。

　　陈朝晖认为，这段历史突出了成都天府之国的特点，如果在这上面做“吃”的文章，还能拉近和外地消费者的距离。通过多次讨论和修改，一周后，一出清末年间流浪者幸得白家粉丝救命的传奇故事“上演”了。为了配合古色古香的白家传说，雅士将包装风格也定为以古朴为主。

　　经过多方努力，陈朝晖筹集到了30万元。这点钱要建生产线当然是不可能的，陈朝晖想到了贴牌生产，借用别人的生产线来“下蛋”。

　　一切准备妥当，一周之内，白家闪电般完成了成都各大超市、卖场的铺货；与此同时，50万张DM广告单也及时发放；卖场内身着“酸辣”和“牛肉”黄马甲的促销人员到处可见，一批批有针对性的“写字楼组”、“社区组”、“学校组”等人员也分头到位……

　　排山倒海的促销攻势将整个成都搅得风生水起，靠着这种强刺激、大手笔立体互动的营销手段，2000年底，出道半年的白家方便粉丝销售额轻松突破了4000万，创造了一个令人瞠目结舌的“白家神话”。

　　成都市场初定，陈朝晖立马下达了进攻命令，白家粉丝开始向四川省内的诸多地级市辐射；与此同时，白家粉丝还在该年的春季糖酒会上高调亮相，进军全国市场。幸福来得太快了——2001年销售额突破7000万，2002年达到1.2亿，2004年增长到1.6亿，市场占有率高达40%以上，一跃成为方便粉丝巨头。

　　C从政治家梦想到学生首富的背后

　　一次偶然的经历衍生出财富新传奇

　　时间回溯到陈朝晖成长年代。1987年他考入炙手可热的中国青年政治学院，大二时竞选班长和团支书，以最高票当选，身兼两职。当时陈朝晖的梦想无疑是成为一个政治家。转折发生在大二下半学期，当时其他班的一位同学经营一个简陋的咖啡厅，结果亏本了，问陈朝晖有没有兴趣接手。没有任何商业经验的陈朝晖观察了两天后，决定接下咖啡厅。当时的转让费是2000元。

　　陈朝晖首先对酒水名称进行了“革命”，葡萄酒叫做“天使之吻”，咖啡叫做“夜之神秘”，这些奇形怪状的名字当时让人很新奇。然后，陈朝晖在原来的桌子上铺上桌布，摆上花瓶，插些塑料花，搞了个录音机放音乐，提高了服务的附加值，他还请来舞蹈学院的老师，训练营业员的形体。一杯咖啡的成本是两三毛钱，过去只卖七八毛钱，他给涨到二三块钱。然后到处贴海报，不仅仅是本校，还贴到了周边的大学。

　　很快咖啡厅的业绩飙升，他接手的当月就盈利，赚了七八百元钱，后来平均每个月能赚2000元钱，他被称为学校里的学生“首富”。这段经历对陈朝晖影响很深，成为陈朝晖毕业后立志经商的直接原因。但1990年他被分到了成都的一个市级机关。

　　1993年，百事可乐四川公司筹备，朋友问他有没有兴趣做销售，他马上就答应了。开始是借调，半年后机关要求回去的时候，陈朝晖毅然辞职。从人人羡慕的公务员到一个看不到未来的初建公司打工，陈朝晖没有动摇。

　　在百事可乐一年多的摸爬滚打让陈朝晖接触到先进的销售技巧，业务量一直高居榜首。一个偶然的机会他开始搞广告公司。做广告的同时，陈朝晖还开始代理一些食品，并逐渐成了可口可乐、旭日升、雀巢等企业的合作对象，两项业务在成都均小有名气。

　　D从一个目标到另一个目标的背后

　　一个成都传统小吃的30年新演绎开始

　　陈朝晖始终不甘心：“我就一直没有觉得好过，当一个目标实现时，又会出现另外一个目标。”

　　当去年白家建成年产值超过5亿元人民币的国内最大红薯方便粉丝生产加工基地后，陈朝晖的目标瞄准了方便米线——这也是成都传统的名小吃，但跟粉丝之前一样处于街边小吃的无序状态。陈朝晖决定用包装粉丝的手法来包装米线。目前，粉丝生产线旁边的46亩土地上正干得热火朝天，投资3000万元、产能过亿元的米线生产线下个月就要投产了，方便米线预计在7月份上市。

　　“方便米线的名字都取好了，叫小城故事。走的依然是传统食品现代演绎的路线。”陈朝晖很得意。

　　陈朝晖的目光一直关注着食品行业，有一组数据一直压在陈朝晖心头——成都食品行业产值仅占全国食品工业总产值的0．01％，几乎可以忽略不计。成都规模以上食品企业230家，这230家一年的销售额仅相当于娃哈哈一家企业。“这是我不能接受的事实。

川菜、火锅名扬天下，四川有丰富的农产品，有充足的劳动力，四川人又喜欢吃、会吃，但除了川酒还有多少能拿到全国去较劲的？”

　　“白家的动力是把四川

美食带到全国乃至全世界的坚定信念。我今年37岁，我希望自己还能再工作30年。在2010年，白家销售额要做到10亿元，成为西部最大的食品企业、中国方便粉丝的第一品牌；第二个10年，白家要做到30亿元销售，深度开发更多四川特色食品；再下一个10年，销售额要做到50亿元，成为具有国际化雏形的大型食品企业。”陈朝晖已经在计划着下一个30年。

　　本报记者杨中明摄影谢明刚