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豆制品营养丰富，是消费者餐桌上常见的食品。但在河北省邯郸市主城区周围的一些向城区市场供货的豆制品加工厂点，其卫生状况和产品质量状况令人担忧，检查情况令人吃惊。
为保障市民的身体健康，邯郸市质量技术监督局近期开展了豆制品安全监管专项行动。此次豆制品安全监管的重点是豆腐干和豆腐。监管的重点是豆制品加工厂是否依法持有
卫生许可证、营业执照；从业人员是否经过培训并取得健康证明；生产经营场所、仓库、设施、设备、环境、生产用原辅材料、工具、容器、包装材料是否符合卫生条件和要求，是否具有防尘、防蝇、防鼠、防虫等保证生产场所卫生条件的设施；是否超范围、超量使用了食品添加剂等。
在此次专项行动中，邯郸市质量技监局共出动执法人员321人次，检查豆腐坊56个，现场处罚案件5起，立案查处两起。豆腐坊存在的主要问题是卫生环境差，生产车间和居住混在一起，原材料在居室存放，无产品执行标准，没有任何防尘、防蝇等设施。
在一家豆制品厂，执法人员在库房内发现了一袋尚未使用完的保险粉，袋子上并没有写明食品添加剂。保险粉化学名叫连二亚硫酸钠，又叫低亚硫酸钠，是一种强漂白剂，工业上用作印染的还原剂，在食品中是禁止使用的。而食品级保险粉可用于一些糖、蜜饯等的加工，但其使用量及二氧化硫残留量都有严格的限制。加入保险粉，是为了使豆腐皮表面色泽光亮、光滑不易破碎。执法人员立即没收了加入保险粉的毒豆腐皮，并责令该加工厂立即停止违法行为并进行立案查处。 作者：殷唯豪 李卫红
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