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本报讯（记者谭柯 谭春剑 实习生秦黎 董娟）昨日，由商务部、中央人民政府驻港联络办等单位组织的“立足香港，迈向国际”香港助重庆餐饮企业走向国际介绍会，在海逸酒店举行。香港特别行政区政府投资推广署署长卢维思带领税务、卫生等相关部门的官员，邀请重庆的餐饮企业到香港开店。
卢维思介绍，目前在香港拥有1.2万余家各式餐厅，内地除了西藏，就是重庆没有在
香港开店。而香港每年的餐饮消费达到600亿港币，人均消费达8571港币，远超内地人均餐饮消费水平最高的上海和广州。
“近几年，陶然居、德庄、秦妈等几十家重庆餐饮企业，都曾到香港考察。”重庆餐饮商会会长严琦说，之所以没有餐饮企业踏进香港，一方面由于渝菜特殊的材料，必须由重庆产地进入香港，但严格的卫生标准无疑为渝菜进入香港增高了门槛。另一方面，按照香港特区政府的规定，企业招收的员工除技术员工和高级员工外，一般员工均必须在香港聘用，而当地员工的工资让重庆餐饮企业难以承受。
对此，卢维思说：“我们今天特地带了已在香港获得成功的谭鱼头集团的负责人现身说法。”谭鱼头集团董事长谭长安介绍，在香港开一个店面为1000平方米的餐厅，中高档次装修费需要80万美元，而内地仅150万至200万人民币，租金每月45万左右港币。谭长安在香港的3个店总计3800平方米，每月营业额至少在600万以上，才能保证不亏损。“不过，香港市民最大的特点就是喜欢在外就餐，再加上每年2000多万的旅游人员，给香港餐饮提供了很大市场，毛利润达73%以上，比内地高出20多个百分点。”
香港特区政府投资推广署旅游及娱乐项目主管王依明称，税率属全球最低之列，企业所得税为17.5%，个人所得税为16%，而且不征收资本增值税、股息税、利息税、增值税和其它隐藏的“附加”税项。
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