重庆火锅店月进口2万吨毛肚

　　本报讯（记者徐菊实习生路遥）昨日，我市火锅毛肚一级大批发商李先生收到一车皮来自广州的绿色毛肚。李先生称，每隔半个月他就要接一次货，这些货主要来自澳洲及东南亚地区，通过海运到广州、深圳再中转重庆。目前，我市火锅店三分之二的绿色毛肚要靠进口。

　　所谓“绿色毛肚”，主要是通过盐渍保鲜后的毛肚，是与从屠宰场直接收购的鲜毛 肚相对而言的，而加了防腐剂的发毛肚基本上已经全部退出市场。

　　近年来，重庆火锅店越开越多。据称，一头牛大约可以取6斤毛肚，国内每个月毛肚供应量大约在1万吨左右，其中80%%都被重庆火锅店收购，然后再通过加盟店发往全国各大火锅店。重庆2万多家火锅店每月至少要烫掉3万吨毛肚，其中，大约2万吨毛肚要靠进口。