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时报讯 有关餐厅免费赠送的茶水大多是“垃圾茶”日前被传得沸沸扬扬。据称，垃圾茶不但有农药残留、重金属超标，严重者可引发肝肾中毒。
在餐饮业发达的杭州，一些餐馆老板毫不讳言：免费的东西怎么会好。而街头挑着茶叶担游走的小茶贩则是这些“廉价茶”的主要来源。
免费茶中多杂质
记者走访了杭州餐饮店比较集中的屏风街、浙大路、高银巷等地。在餐馆中，茶一般都早早泡好，等顾客上座后，服务员立即会把事先用茶壶泡的茶水给客人倒上。
在屏风街一家餐馆用餐时，记者从茶壶中把茶叶捞上来仔细分辨后发现，这些茶叶在浸泡后，都是零散的碎叶，还有不少叶梗、枝条，而一些茶叶片呈现出黑色。
这到底是什么茶叶泡的？在反复要求下，老板取出了“免费茶”。他捧出一个袋子，里面装着半袋子茶叶，用手撮起一些后闻闻，原本应有的茶香，已被一股淡淡的臊气所淹没，而茶叶颜色灰暗，其中小枝丫更是比比皆是。
用手填装的茶包
位于佑圣观路的杭州茶叶市场是不少宾馆、餐馆的茶叶来源。记者以餐馆采购员的身份来到一家门口摆放着大茶壶，并以此揽客的茶叶店。
店员从最里面的台柜里拽出一只大麻袋，打开一看，是塞得满满的茶叶。“这是最便宜的炒青，12元一斤；这是祁门红茶，15元一斤。”另一个男店员则高举着一个大塑料袋，“菊花茶，20元一斤。”
见记者还在犹豫，她又取出了一个大袋子，里面都是排列整齐的袋泡茶，“包起来好看一点，大象牌的，红茶绿茶都有，5元100包。”
当被问及茶包来源时，女店员往门口一指，“我们自己装的。”只见一个中年妇女正坐在店门边的小板凳上，腿上搁着一块托盘，盘中堆着不知是什么茶叶。她一手取出一只宾馆中常见的茶叶小包装袋，用嘴对着里面吹一口气，把袋子撑开，用手捏着茶叶塞进去。“那么小的包装，分量也感觉不出来。”
从挑担小贩买的更差
高银巷一家菜馆的老板娘对于茶叶品质并不避讳，“免费的茶叶当然差一点，是去年陈茶。这种茶也没人多喝，喝也喝不出问题。”据她称，在餐馆里，这种茶往往都放在一个大壶中，而且只泡一次就倒掉。
她透露，餐馆都是直接泡好茶水的，这些茶叶顾客看不到，店家把几种劣质茶掺在一起，味道难以辨认，反而不易被顾客察觉。
这位老板娘透露，茶叶是从街头挑担卖茶的茶贩手上买来的，每斤12元。“他们每年都来，这边的餐饮店都买这些茶叶。”她表示，由于是自己开店，怕与顾客发生纠纷，所以用的茶还比较“地道”，“那些店面出租的，还要差。”
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慎喝免费饭前茶水
时报讯部分饭店的免费茶水，并不是你想像的那么可口好喝！这杭州市工商局日前发布的消息。
据介绍，免费茶有四大来源：一是茶末、茶渣。除了运输途中卫生状况不佳，还带有不干净的杂物和虫草。二是陈茶和劣质茶。这部分茶叶通过再次加工，加入一定的调料、色素后，重新包装进入消费者口中。三是树叶和替代品。其色鲜绿，口感也好，但并没有清热解毒功能，甚至有副作用。四是其他用途的茶叶。有的茶叶是用于工业用途的染色、制药辅助等作用的粉末原料。
工商部门提醒，以上这些茶叶及原料通过煮沸、加料、装入茶壶，消费者是很难直接观察到的。
（曾建宁赵国卿陈杭）
来源：青年时报 作者：实习记者 肖俊健
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