武汉11家超市“挂牛牌”卖猪肉

　　根据市民举报，5月9日，湖北省武汉市江南动检站与有关执法部门联合突击检查了15家大型超市，结果发现，11家超市销售的牛肉是用猪肉假冒的。

　　记者随同执法检查小组参加了这次突查。在武昌中华路一家大型超市，执法人员发现售价9.9元／500克的“加植物蛋白酱牛肉”其实是猪肉；在中南路一家大型超市，标价13.8元／500克的酱牛肉也是猪肉。这些假牛肉均出自武昌凯创肉类食品经营部。当 天，执法人员共从11家超市暂扣了120公斤假冒牛肉。

　　其后，执法人员顺藤摸瓜，突查了位于武汉国棉二厂宿舍内的武昌凯创肉类食品经营部。在该经营部冷库，执法人员查获了500公斤卤猪肉和大量化学药剂。

　　据制假窝点负责人王某初步交代，他 2003年从山东来武汉从事肉类加工销售。加工点将猪肉剥皮后，泡进加硝酸的盐水中，再炸熟加入染料和牛肉味添加剂，让猪肉变成“牛肉”。

　　湖北省质量技术监督局有关人士称，卤猪肉成本为12~16元／公斤，假冒卤牛肉可卖出18~28元／公斤的高价。这种假冒的牛肉是否有害健康？其所加化学成分是否超标？有关部门已将样品送检，记者将继续关注。

作者：张乐克 记者张 华