西王结晶果葡糖通过科技成果鉴定

　　本报济南讯5月15日，山东西王集团研制的结晶果葡糖，通过了中国发酵工业协会名誉理事长尤新等国内著名淀粉糖专家的鉴定。专家认为，结晶果葡糖技术填补了国内生产结晶淀粉糖产品的空白，它的研制成功，使淀粉糖代替蔗糖进入千家万户成为可能。

　　结晶果葡糖是最甜的天然糖品，甜度一般为蔗糖的1.2—1.8倍，具有很好的甜味协同作用，并可同其他甜味剂混合使用。溶解度在糖类中最高，保湿性好，渗透压大，发酵性 能好，甜味消失快，较蔗糖爽口，作为添加剂也不掩盖其他风味。