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一年一度的端午节即将来临，粽子也进入热销阶段。然而走遍市场发现，去年这个时候曾铺天盖地的礼盒粽子今年却不见了踪影，而那些走高档路线、附送赠品（烟酒）的豪华礼盒粽子更是销声匿迹。业内人士透露，礼盒粽子的消失，主要因为消费者的认可程度普遍较低，厂家不得不减量甚至停止生产。与月饼相比，为什么礼盒装的粽子没能打动消费者的心？
粽子呈小吃化发展
市糕点行业协会会长高树山认为，礼盒粽子之所以没能像礼盒月饼那样火起来，很大程度上是因为人们对于粽子的文化体验略逊于月饼。另一方面，相对于月饼而言，粽子的技术含量较低，很多市民自己在家就能包制，想吃就包，使过去的时令食品变成了日常食品。那些动辄四五十元甚至近百元的礼盒粽子自然曲高和寡。
高档粽子无人喝彩
去年，个别外地厂家为了提高粽子身价，曾经尝试将鲍鱼等高档材料加入粽子。对于这种做法，本市一位多年从事食品生产的业内人士告诉笔者，以糯米为主要原料的粽子保质期普遍很短，即便是真空包装或者冷冻的粽子，保质期也不会太长，如果在糯米中加进鲍鱼、鱼翅、干贝等高档原料，一旦销售节奏控制不好其损耗会相当大，反而得不偿失。在笔者走访的几家大型超市和食品店中，今年并未发现高档馅料的粽子。一些市民在接受采访时表示，吃粽子原本就是老百姓在端午节的一种普通消费，主要为了享受吃粽子的乐趣，并不是为了品尝那么昂贵的馅料。
平价粽子势不可挡
连日来采访发现，无论是在大型卖场还是在特色食品店，平价粽子依然最受消费者欢迎。业内人士介绍，近年来，虽然市场上出现过被“豪华外衣”层层包裹、尽显雍容华贵，以及设计考究、盒子里附赠烟酒等各种赠品的高价粽子，但由于未被市场认可因此犹如昙花一现。 （王绍芳）
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