乳酸菌产业低门槛引发混战

　　本报讯（记者胡笑红实习生温泉）为期两天的我国乳酸菌与健康国际研讨会昨天在北京举行，中国食品科技学会乳酸分会在昨天的研讨会上宣布正式成立，该分会今后将大力推进我国乳酸菌市场的规范。

　　中国食品发酵工业研究院副院长蔡永峰表示，中国乳酸菌产业总规模已经超过160亿元，其中乳制品超过80亿。但据与会专家介绍，我国执行的标准与国际标准存在巨大差异， 对乳酸菌数在保质期内的要求过低，已很难与国际接轨，造成市场上大量低品质产品的出现。而低标准会使生产企业的准入门槛降低，这使得大量的短期投机企业涌入该行业，从而导致恶性的价格战。