|
本报讯（记者 王蔚然） “五一”黄金周我市有数百对新人举行了婚宴，但也带来了巨大的浪费，几乎每桌都有一半的菜肴被浪费了。
在我市很多酒店、酒楼，对于将整盘整盘的菜肴倒掉，服务员已经是习以为常了。据业内人士介绍，目前我市婚宴一般有12—15道菜，但是可以坐十人的大桌往往只坐了七八个相互熟悉的客人。大家在等候婚宴开场时，就会先吃一些点心，等到开始上菜，除了前几
个菜能够较快被“消灭”，后面上来的菜往往只能吃掉一半了，最后上的炒饭、饺子等主食碰都没碰。
在我市某大酒楼，记者看到，一条售价近百元的鱼几乎“完好无损”，只在腹部被掀了一点；一盘肘子虽经服务员分解，也是没人动筷。记者跟着收拾餐桌的服务员来到厨房。“哗啦”一声，剩下的酒菜全都被倒进了泔水桶，一米多高的泔水桶渐渐地满了。“这些菜都没有吃过，就倒掉了，不可惜吗？”记者问一位服务员。
“早就习惯了，基本上天天都这样。一般婚礼上吃不完的都有1/3以上。”服务员说。
“有没有人把没吃完的菜打包？”记者又问。
“有的，但是很少，顶多把剩下的酒水带走。”服务员说。
目前我市大型酒楼酒店的婚宴，每桌仅菜金就至少要千余元。如果以一半被倒掉计算，一场20桌的婚礼就浪费了上万元的酒菜。据业内人士测算，“五一”黄金周在酒店酒楼举办的婚宴约2000桌，那么这七天内，保守估计婚宴的浪费达100万元！
(来源：厦门晚报)
| 
