看起来亮闪闪吃起来滑溜溜 调味肉丝能否让人踏实

　　荆楚网（楚天都市报）（记者 龙滢 通讯员 吴津）“我们每天到超市里买肉丝，不知道能否放心啊？”近日，有读者提出疑问。

　　昨日，记者在武昌两家大型超市看到，各家均有三四个品牌的调味猪肉丝、牛肉丝、鸡丁。在集贸市场，也有这样的肉丝出售。

　　据了解，这些调味肉丝又被称之为“快捷菜”，即顾客买回家即可烹饪，方便快捷，尤其是夏季格外好卖。

　　超市里的调味肉丝是如何做成的呢？据一家大超市负责人介绍，先将肉切成丝，再按一定比例调入生粉或鸡蛋清、味精等。一大型超市买手称，进入超市的调味肉丝，都是大型正规肉食加工企业供应的，均有检测报告。

　　然而，一位不愿透露姓名的从业者透露，一些销售散户为了保鲜，在这些肉丝内加入嫩肉粉，以便味道鲜美。为使劣质肉吃起来口感细嫩，有不法商贩会过量添加嫩肉粉。

　　读者建议，超市能否明确标明肉丝中使用了哪些调味品或原料，确保消费者吃得放心。