莆田枇杷缘何名扬四方

　　开栏的话：我省是乌龙茶的故乡，其中安溪“铁观音”、武夷山“大红袍”，是乌龙茶中的佼佼者，在国内外享有很高盛誉；我省还盛产别具地方特色的水果，莆田的枇杷、荔枝、龙眼；古田的水蜜桃；平和蜜柚；仙游文旦柚；永春芦柑；永泰李干；闽侯橄榄；漳州天宝香蕉等，在省内乃至全国都享有很高的盛誉。

　　这些土特产是如何出笼的？为何这些土特产只有在当地生产，质量、口感才最好， 而别的地方的就不如它？除了当地得天独厚的地理优势、气候环境外，到底还有哪些背后鲜为人知的故事呢？从今日起本报推出“关注福建土特产系列报道”，带您深入原产地了解这些具有地方特色的土特产。当然也欢迎你与我们互动或提供采访线索，热线电话[phone]。

　　Ｎ本报记者 朱丽萍杨 力 文/图

　　本报讯 莆田枇杷历史悠久，据当地记载，早在晋代枇杷就已引入莆田市，莆田枇杷历史至少在1000年以上，由于当地得天独厚的地理环境，莆田枇杷的品质比江苏、浙江、日本产的都要个大，品质要好。目前莆田枇杷已占全国1/4，莆田枇杷以其优良的品质名扬四方。但近一两年莆田枇杷连续遭遇寒流，莆田枇杷遭遇寒流后市场有何变化？而莆田枇杷缘何名扬四方？对此，近日记者到实地进行了探访。

　　【现状】

　　寒潮袭来产量重挫

　　最近一段时间正是莆田枇杷大量黄熟上市时期，然而记者日前到莆田的常太、华亭、灵川、东海镇等山区枇杷果乡采访时，却发现这里的果市较冷清。据当地果农介绍，往年这个时候，车来车往四处都是运输枇杷的货车，场面非常热闹。

　　记者从莆田农业局获悉，莆田市现有枇杷面积30万亩左右，受去年底今年初冷空气影响，高海拔的大洋、石苍、钟山一带最低气温降到零下5℃～6℃，尽管山区广大果农已对即将成熟的枇杷采取套袋、盖草、熏烟等防寒保果措施，但成效仍不明显，大部分已长到

乒乓球或拇指大的果子被冻黑腐烂，海拔越高损失越惨重。预计今年的产量只有5.8万吨左右，但仍较去年的略有提高。

　　枇杷成农业支柱产业

　　据莆田农业局有关人士介绍，莆田枇杷是我省的传统名果，以果大质优闻名。据悉，距今700多年的郡守赵励修刊的莆田县志就有记载：“枇杷别名芦桔，夏初成熟，色黄味酸。”

　　据了解，我省枇杷产量居全国第一位，以莆田市最为集中，1949年莆田枇杷的面积100公顷，产量190吨，上世纪50～80年代中期，从常太镇开始枇杷种植，开始发展，随后向山区逐渐铺开，到2001年全市枇杷种植面积达1.21万公顷、产量3.5万吨；2002年枇杷总产量达4.5万吨。目前莆田现有枇杷种植面积近30万亩，占全省的1/2、全国的1/4，年产量达近10万吨，莆田枇杷已经成为当地的农业支柱产业。

　　【探访】

　　枇杷怕寒喜暖积水地不会成活

　　莆田枇杷质优名扬四方，除其历史悠久外，还离不开当地的气候、土壤等多方面因素。据莆田枇杷协会的工作人员介绍，莆田地处南亚热带到中亚热带过渡地带，是枇杷生产的最适宜区之一。这里常年平均气温20.1℃～20.6℃，3～8月份降雨最多，这个时候恰好是枇杷结果生长期，需要大量水分；11～12月份开花期，雨比较少并且较少有大霜，有利于受粉受精；2～5月份间，气温逐渐升高，日平均最高气温在16.6℃～27.5℃之间，日平均最低气温在8.7℃～19.8℃之间，这样的气温有利于幼果生长。莆田的这些气象因素恰能最好满足枇杷生长结果的要求，所以莆田枇杷比江苏、浙江、日本产的都要大，并且比浙江等地的枇杷早熟一个多月。

　　此外，枇杷开花结果和其他果树不一样，它在寒冷的冬季和早春开花结果，而花和幼果的耐寒力远不如树体和枝叶，枇杷怕寒，喜欢温暖的气候条件，一般在年平均气温15℃～17℃以上的地区可栽培。据介绍，除了对气候有要求，枇杷的根喜欢通气性和透水性好的土壤，有积水的地方容易引起枇杷烂根和落叶，甚至死亡，所以，当地农民不会选择在易淹易涝的水稻田、冲积地、低洼地等地种植枇杷。

　　据莆田枇杷重镇———常太镇不少果农介绍，按照他们的经验，种植枇杷在平地或者山坡上都可以。山坡排水比较好、阳光充足，种下去的枇杷树寿命长，病虫害少，产量高，枇杷果子比较大；另外，山坡下的平地、土层深厚的地方以及溪河两岸的冲积地，土层深厚、土质较疏松，排水良好，栽培枇杷也很好。但莆田沿海的丘陵地，种下去的枇杷秋冬季节容易干旱，造成枇杷落叶，不适合种植。

　　【问题】

　　“石膏纸”增重包装还“打面”

　　记者在实地采访时了解到，这几年由于寒流袭击，枇杷产量大减，莆田当地出现不少砸“莆田枇杷品牌”的个人行为。

　　记者在涵江区一家枇杷交易市场看到，这里枇杷果贩绝大部分是当地莆田人。每家收购点在包装外运枇杷时，都在每箱枇杷中塞进了厚厚的好多层的包装纸。对方称是为了保护枇杷不损坏。

　　据在场的一位收购人员透露，这些包装纸叫“石膏纸”，特别重，是他们特地从河南购运回来的，每公斤只要1.2元。对方还坦言道：“如果不这样做，哪里还能赚钱？”不仅如此，记者在现场还看到，有些收购点在包装枇杷时，还在包装纸上洒水，商贩说：“这是为了枇杷贩运途中保鲜。”

　　此外，每个收购点在包装枇杷时，还普遍采用了俗称“打面”的手法，就是上层枇杷相对好些，下层枇杷质量就差多了，枇杷果子小的、青色不熟的，甚至是损伤破烂的，都一个劲地往下面装。

　　【部门】

　　以专卖形式规范市场

　　“这是一些商贩在营销中不择手段欺诈顾客，但更让人担忧的，还是咱们的一些果农自己也在砸‘莆田枇杷’的品牌。”莆田枇杷协会一位工作人员告诉记者，往年果农采摘有八成熟的枇杷就算早了，而今年情况好像更糟，差不多六七成熟的枇杷都抢摘了下来。这造成不少顾客埋怨“莆田枇杷酸，不好吃”。这种行为严重影响了莆田枇杷的品牌形象。他说，这些如果不加强规范，莆田枇杷产业就真的很危险了。

　　为此，莆田市有关部门及行业协会正紧密配合，制定果品采摘包装的行业技术规范，引导果农适时采摘、诚信经营。为了保护“常太枇杷”、“芦枇杷”、“书峰枇杷”等在国家

商标局注册的商标，保护莆田枇杷的品牌，莆田市农业部门还与地方枇杷协会合作，在全国各个果品市场设立“经销点”和“专卖店”，以经销点、专卖店的形式来规范市场。