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从彩膳工房到八碗，这个转身带来的惊喜可不少，它让你真切地体味到台湾小吃的魅力。老板是台湾人，他每次从台湾回来都会拖一大袋的食物和配料，务必保证它的原汁原味。据介绍，在台湾做小吃买卖可以成为祖传家业、亿万富翁……台湾人可以没有宴席，但决不能没有小吃。
至于它的特点，你很难用一两个字去概况，由于台湾汇聚着来自中国各地的人们，
他们带来家乡的饮食习惯，与当地食物和烹调相结合后，发展出独特的小吃料理。台湾人吃饭讲究个“套”字，一汤一素一荤加一小碗米饭配上几片水果做成一套，精致养眼又卫生可口，而“八碗”，其实就是将八款不同的台湾特色小吃组成一套，甚至可以根据自己的口味喜好而随意组合，而每款菜色无不例外是八元一例。
蚵仔煎
特殊的粉浆，包裹着青菜与蚵仔，再搭配自制的甜辣酱，其口感滑Q鲜甜。是台湾各地夜市中女孩子最爱的小吃之一。
卤笋干
在台湾客家家庭中，最普遍的一道美食，以鸡油煨煮笋干，甘甜而不油腻，是家常的一道美食。
珍珠丸
以糯米包裹清蒸而成的手打猪肉丸子，外皮糯米的Q与手打猪肉馅的爽。配合酱料入口是台北“士林”夜市的精致小吃之一。
三色蛋
三种不同的蛋制品，外加沙律。口味独特，是台湾各地面摊必备的一种小食。
虾球
以鲜虾泥外裹米香，酥炸而成，米香的甜自然散发。在台湾南部夜市均以成串出售，很受欢迎的夜市小食。
心水推荐:杏仁豆腐
杏仁富含蛋白质、碳水化合物和多种微量元素、维生素，具有润肺、止咳、祛痰、润燥、通便的作用，杏仁还有防癌、美容的功效。琼脂有防暑、提神之功；牛奶则有补钙、强身之力。这些加在一起，大大提高了杏仁豆腐的营养价值。在“八碗”，这个甜品受到不少人士的青睐。
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