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10日，共聚澳门观光塔四楼，出席食品与酒品协会（法国美食协会澳门分会）舞会兼会员授勋仪式。大嘴在推荐下，成为了国际金牌会员，并在主席何泓邦先生的手中领取了勋章。同行的有法国厨皇会荣誉主席余永文先生。
这次授勋大会增加多了48名会员———全国有30位同行共获此殊荣，其中广州就有8位———饮食之星俱乐部会员东方宾馆厨师长秦伟雄、张志强、潘志忠等都榜上有名。
食品与酒品协会于1248年成立，700年间发展壮大。前身是由路易九世成立的烤制食品协会，法国大革命期间被消除，直到1950年才初具雏形。会员超过2.5万人，遍布世界100多个国家和地区，多是世界著名的餐饮界人士———对于美食美酒特别是烧烤有着无比热情的专业和业余美食爱好者，包括餐饮业东主、厨师和管理层。食品与酒品协会是致力于通过示例、教育及友好地推广烹饪和接待艺术，以及葡萄酒酿造技术的国际性学会，宗旨是致力推动餐饮文化艺术。澳门分会的会员多是土生土长的澳门人，但是事业发展中心不同———可以在澳门，也可以在世界各地。
在授勋大会上，来自法国美食界的近50名著名业界人士对世界饮食进行了探讨。“食在广州”是多年来饮食业谈论最多的话题，也是业界公认的说法，广州整体饮食品牌的地位是有口皆碑的。Don鄄aldHall（何泓邦），食品与酒品协会现任会长，1963年创立澳门分会，认为美食与美酒才是最好的享受，乐于接受融会各地的美食。一边享用着星巴克的Cappucino和点心，他表示，广州饮食的包容性强，广州饮食业是一个容纳百川的行业，随着经济的加速发展，更加吸引了众多世界知名企业的进驻，不管是欧美菜还是东南亚菜，任何菜式在广州均有着不同程度的发展，而且彼此间相安无事、公平竞争，促进着广州饮食市场的良性发展。
但是，大嘴在这次授勋大会的观察中，随着对世界饮食业认识的加深和与其它城市饮食业界的进一步接触，却为广州本土饮食品牌的贫乏而担忧：海纳百川却不见极品。
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