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从2002年工业总值首次突破一万亿元以来，3年来，我国食品工业取得了惊人的发展速度。4月19日，国家发改委经济运行局、国家统计局工交司、中国食品工业协会联合发布了2005年度我国食品工业经济运行的各项数字，统计结果显示，2005年全国规模以上食品企业，累计完成工业总产值20344亿元，比上年同期增长26.85%。
中国食品工业协会会长王文哲表示，2005年食品工业产销两旺、供需平衡，产品销
售率达到了98.6%，完成产品销售收入19899.94亿元，同比增长26.78%。全行业实现利税总额3365.26亿元，占全国工业13.29%，其中实现利润1234.68亿元，比上年同期增长三成。据悉，我国食品工业生产总值和销售收入已经连续多年位居中国制造业首位。王文哲评论认为，2005年我国食品工业继续发挥了国民经济支柱产业的重要作用，顺利完成了“十五”计划的预期目标。
国家发改委有关官员分析认为，2005年食品工业呈现了以下运行特点：一是主要产品，比如食用植物油、饮料、味精的总产量都位居世界前列；啤酒产量更是连续十几年位居世界第一。二是产品结构调整取得了进展，各类食品在质量、品种、档次、功能以及包装等方面基本满足了不同消费层次的需求，新兴的方便食品、休闲食品、保健食品、冷冻食品等市场份额继续扩大。三是优势企业实力增强，产业集中度不断提高，涌现出了一批具有较强经济实力和市场竞争优势的大中型骨干企业和企业集团。四是企业改革取得了新的进展，科技创新取得了可喜成就。五是高新技术得到了广泛应用，促进了行业的技术进步。保鲜、超高温杀菌、冷冻速冻、超临界萃取、膜分离、挤压膨化等应用技术在食品行业得到了进一步的推广应用；食品工业技术装备水平有了不同的提高，乳品、啤酒、方便面等行业的装备技术水平已与世界先进水平同步。六是食品市场秩序进一步好转，重大安全事故减少。七是食品工业促进了农业产业化和农村经济的发展。
在新闻发布会上，有关方面还宣布了依据食品工业企业资产规模、销售收入、盈利能力等经济指标和综合实力筛选和评测出的2005年度食品工业百强企业和2005年度中国食品工业重点行业十强企业名单。这些企业为全行业贡献了20%以上的销售收入和近40%的利润总额。已经成为亚洲最大的肉食品加工基地的河南双汇集团、国内最大的白酒企业五粮液集团以及可口可乐（中国）饮料有限公司等企业榜上有名。
此外，发布会还介绍了今年一季度我国食品工业的运行情况，全国规模以上食品企业累计完成工业总产值5378.1亿元，比去年同期增长24.92%，为实现“十一五”规划奠定了良好基础。 作者：唐 堂
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