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“据预测，2020年前，我国奶类人均占有量渴望达到目前亚洲的平均水平，也就是每人每年40公斤，到那时我国奶类总产量将位居世界上第3位，仅次于印度、美国，步入奶业大国的行业。”中国奶业协会理事长刘成果4月18日在广西南宁举行的第五届亚洲水牛大会上说。
刘成果说，目前我国政府对奶业发展给予高度重视，认为奶业是很有潜力大有希望
的产业，发展奶牛业不仅是农业结构调整的一项战略性任务，而且是改善消费结构，提高人民健康水平的一项重大措施，这阐明了我国奶业的战略地位，指明了我国奶业发展方向。
刘成果介绍，近年来我国奶业实现了快速增长。据统计，2004年，全国奶牛存栏1100多万头，比1998年增长了149％，年均增长16．4％，其中母牛存栏600多万头，奶类总产量2368万吨，比1998增长了217％，年均增长21．2％。2004年全国液态奶产量807万吨，比1998年增长了5倍，年销售收入500万元以上规模乳制品加工企业销售额620亿元，比1998年增长了4．3倍，奶牛饲养成为畜牧业中发展最快的产业，乳品加工成为食品工业中发展最快的行业。
据了解，我国受人口总数影响，2004年我国人均奶类占有量仅为18．4公斤，处在世界平均水平的1／5，亚洲平均水平的1／2，奶类占有量在世界上排名百名以后。刘成果说：“据预测，2020年前，我国奶类总产量将超过5000万吨。”
中国奶业协会2005年6月发表的中国奶业发展战略研究成果表明，中国人均牛奶占有量增长速度与人均ＧＤＰ增长速度呈正相关，关系达到0．93，乳制品是城镇居民收入需求弹性最大的动物性消费品，需求弹性系数达到了0．674，也就是说，收入增长1％，乳制品消费增长0．674％。
刘成果认为，这证明我国奶业市场需求潜力远远没有开发出来，今后相当长时期内，中国奶业将保持快速发展。 作者：刘媛媛
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