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本报讯 虽然还没有到吃龙虾的时令季节，但是南京的大小餐馆已经开始忙活起了龙虾生意。记者注意到，经过多年的“热炒”，今年的龙虾市场，多少有点蒙上了一层“贵族消费”面纱。
餐馆变脸 大厨抢手
3月份一过，南京稍微上点档次的餐馆，都挂起了龙虾牌。珠江路东大影壁上的一家餐馆负责人告诉记者，每天大约有三四成的消费者会点龙虾。既然抱着尝鲜的心态，也不会计较龙虾质量如何。记者在市场上看到，光是在新街口附近，德基广场对面的一家香港粗菜馆，就在最近换成了龙虾馆。此外，沃尔玛对面的一家餐馆，也打起了龙虾的招牌。更有甚者，一家以做燕鲍鱼翅而小有名气的酒店，成功挖到了南京一家做龙虾生意非常著名的餐馆的大厨，这两天正派出业务员到处散发名片忙着宣传。
吃顿龙虾花费两千
做生意的不容易，消费者吃顿龙虾也开始变得不容易。“前两天我拉了几个朋友去吃龙虾，一顿‘龙虾宴’花费了2000元！”昨天，一位朋友告诉记者，他在新街口的一家龙虾馆尝鲜，一盆龙虾248元，4盆就接近1000元。再加上点的其他菜和酒水饮料，结账的时候花费靠近2000元——以一盆龙虾30只来计算，一只龙虾的价格就划到8元。记者从市场了解到，目前开张的龙虾生意，基本上都可以用一只龙虾多少钱来算账。比较中等的价格是6元/只；但再低一般不会低于3元/只。
龙虾价直追螃蟹价
记者昨天从南京下关惠民桥、城中进香河等农贸市场了解到，目前，每只1两重的龙虾价格约在20元/斤，根据产地的不同，相同重量的龙虾最高叫卖到24－25元/斤。和去年同期相比，价格上涨了3－5元/斤不等。对于未来龙虾价格的走势，惠民桥管理办公室负责人分析，龙虾从去年开始就货源紧张，今年龙虾市场启动又偏早，再加上安徽、上海等地龙虾消费量激增，南京本地龙虾货源紧张不会改善。一位卖了10多年龙虾的商贩告诉记者，龙虾的价格要赶上螃蟹了：一般的高淳螃蟹，个头在2两左右的，一斤30来元。至于塘口蟹，也就是15元－20元/斤。（金燃）
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