农家乐为何难上旅行社线路菜单

　　今年3月，杭州市中旅组织游客去建德采摘游，出发前3天，农家同意预留草莓备游客采摘。结果，当天，游客兴冲冲地钻进农家草莓基地，找来找去，却只有未成熟的青草莓，游客心里一肚子的不高兴。

　　“来问农家乐景点的客人很多，但是除非单位包团，我们旅行社对农家乐产品兴趣不大，因为我们对农家乐的服务吃不准，”杭州市中旅公民旅游中心经理谭忠春说。

　　据不完全统计，至去年11月底，浙江省“农家乐”“渔家乐”已达到了2000余户，但是，即便是规模较大的杭州大厦旅行社，在推出的2006乡村游超市中，涉及农家乐、渔家乐的也只有二十多个点。不少具有一定规模的旅行社，农家乐线路一般也就四五个点，还有的一个点也没有。

　　农家采摘游开始落寞

　　3年前，杭州兴起在果园里采草莓，由于在旅游过程中增加了参与性活动，采摘游一时受到追捧。但是，作为乡村旅游的一种早期形式，目前这种单一的采摘游逐渐受到冷落。

　　今年，杭州远东旅行社推出建德采草莓的线路，结果散客报名一般。总经理潘叶娟认为，采摘游今不如昔，缘于尝鲜后的游客已不再满足单一的采摘形式，人们希望在大自然中得到更好的放松，需要增加其他的休闲活动。

　　由于不看好采摘游，杭州大厦旅行社目前推出的乡村旅游线路中，基本放弃了单户的农家采摘游。该旅行社策划部经理沈向科认为，一些采摘农庄大都就是农民家的后花园，一遇雨天园内一片泥泞，而且缺乏卫生间，旅游配套设施无法跟上。

　　服务是最大瓶颈

　　杭州新世界旅行社策划部经理陈苑苑很郁闷，不久前，该旅行社组织了100人的旅游团到农家乐旅游，她提前10天向余杭一农庄预订，并付了部分定金。就在团队出发前3天，农庄却告知接待不了。

　　富阳一农家乐俱乐部，旅行社原本谈好团队价格是10元入园费，免费打年糕。团队出发前1天，却突然通知加价：打年糕5元/人，小孩不免费。几天后，又再次提高入园费门槛。

　　农家乐变数大，很难符合旅游产品的标准化。比如，旅游团队在农家就餐，农家一般不和旅行社签协议，一旦游客吃坏肚子，双方交涉起来就会很累。

　　“目前还没有出现团队吃坏肚子的情况，多数农家也做得比较认真，但是，毕竟双方没有约束，每次带游客去心里总是不太踏实。”杭州远东旅行社总经理潘叶娟说。

　　的确，农家乐的客源，除了自驾车散客外，团队游客是保持稳定客源的一大途径，也有些深谙此道的农家乐就很顺手。临安白沙村的村民吕建忠发现与其一墙之隔的酒家有团队就餐后，生意十分红火。于是，他也印了名片，配了传真机，主动和导游套近乎，认真记下导游的要求，导游把菜谱传真给他，吕建忠和厨师事先加工好半成品，团队一到，一点都不手忙脚乱，服务也跟得上。

　　首批标准乡村旅游点将评出

　　去年年底，浙江省质量技术监督局颁布实施的《浙江省乡村旅游质量等级标准》出台，但是，浙江省旅游标准化技术委员会主任林震华认为，浙江目前达到此标准的乡村旅游点并不是很多。

　　林震华说，有的乡村具有开发旅游的资源，但它并不等于是已成熟的旅游产品。成熟的旅游产品，应具备旅游的基本功能和要素。比如，有些农家乐交通进入性差，有些存在着严重的安全隐患，有的周边环境卫生不是很好，有的治安存在一定问题，这些就称不上是旅游产品了。

　　几年前，临安山水旅游景点开发一哄而上，同质化严重，最后导致恶性竞争，部分景点生存陷入困境。与此类似，有关专家也担忧，让城里人去玩农家乐，让农民们增加收入，本是一件很好的事，但是农家乐同质化严重，市场竞争力就不强了，长久以后会带来低价倾销等恶性竞争。

　　期待更多体验活动

　　在杭州旅游集散中心营销部经理周森看来，目前的农家乐要增强吸引力，可增加体验项目。一些海岛的渔村游可以借鉴。这些渔村往往有一些参与性项目，并设计固定的节目，如捕鱼。

　　还有一些旅游界人士提议，要让农家乐行程更丰满，不妨把农家杀猪等特色项目加入进来；也可以增加制作草莓酱、杨梅酒等体验活动。

　　有100多年历史的欧洲乡村旅游做法值得借鉴。一种是传统观光型。如在法国葡萄园和酿酒作坊，游客不仅可以参观酿酒全过程，还可以品尝、带走自酿的

葡萄酒，体验到与在城市商场买酒大不一样的乐趣。另一种是利用不同的农业资源，如森林、牧场、果园、湖滨等环境宜人的地方，提供休闲度假服务。(记者张春霞 糜利萍 都市快报)