5万元开家糖果花专卖店

　　这是一个包装的年代。在创意的包装下，平凡无奇的玩意儿衍生出了高出其本身数倍的价值，由此也带来了无穷的商机。糖果花就是这样一个创业项目：甜蜜的糖果被包装成鲜花的形状，而收获的是丰厚的回报。

　　众所周知，产品的价值主要由两部分组成：一部分是产品的使用价值即产品的质量，这一价值消费者只有使用以后才能感知；另一部分是通过包装设计所传达出的品牌与产品 卖点价值，它是用通过图形暗示引导消费者的心理感受来实现的。而好的创意包装设计不仅能最有效的传播产品信息，更能提升产品的心理价值。

　　糖果象征甜蜜，鲜花传递祝福。将传统的糖果包装成鲜花的造型，糖果不再是简单的食物，花也不再是单纯的摆设，嫁接式的包装使得产品大大增值。

　　在本市茂名南路的野麦岭市场内，就有这样一家糖果花专卖店。在不到两年的时间内，它在全国已经有了41家门店，每月单店平均净利在万元以上，而在情人节等特殊的节日里，单日利润就高达两万元。

　　流光溢彩新奇浪漫

　　茂名南路的野麦岭市场内，一家花团锦簇的小铺让人驻足。十几平方米的小店内，虽然装修简单，却摆满了各式各样的花篮。然而，细究之下，发现这些争奇斗妍的花束，并不是常见的鲜花，而是不会凋谢的糖果花。

　　据这家"金糖果"的店主胡瑞坤介绍，糖果花是利用各种可口的糖果和色彩斑斓的糖纸，融合在其他材质的艺术花中，编扎而成的各类返璞归真的花束。糖果花的花瓣是用各种材料的包装纸做成的，最常用的选材是精美的皱折纸和塑料纸，其颜色鲜艳而亮丽，易于保存；花蕊则是各种口味的糖果和巧克力，它们乖巧地镶嵌在"花瓣"之中，折射出梦幻般色彩来。

　　糖果花风格迥异，可以根据主人的喜好来选择，扎成一束，做成手捧花，清新宜人；也可以选择别样的几枝，错落有致地插在纤细的花瓶里，典雅而内敛；抑或挑个可爱的卡通底座就那么随意地插上几朵，闲适中尽显童趣……无论是怎样的组合和摆设，都会让人有种清新悦目的感觉。当然，在欣赏中，最终令我们无法释怀的还是那可口的糖果，软糖、硬糖、巧克力，甚至是儿时的棒棒糖，在这一瞬间仿佛都幻变成了爱人的心，在"花瓣"的映衬下显得羞涩而迷人。糖果花那美妙香醇中所营造出来的流光溢彩的浪漫，不经意间，在人的心里流淌过芬芳和甜蜜的味道。

　　糖果被包装成花，也就有了花的身价。在"金糖果"内，一枝玫瑰糖果花的售价为10元，而一盆15枝糖果花组成的花束，售价为168元。胡瑞坤告诉记者："现阶段购买糖果花的顾客基本上还是具备一定消费实力的。但是，这一消费群体十分广泛，不受年龄和性别的限制，都会购买糖果花。"

　　机缘巧合引进糖花

　　胡瑞坤在经营糖果花之前，只是一名在外企工作的普通职员，从未有过从商的经历，过着朝九晚五的简单生活。一次偶然的机会，他的职业生涯发生了转变。

　　"我的一位阿姨在美国生活，一天她告诉我现在糖果花在美国非常流行，并且发了一些资料给我，我觉得这是一个商机。"胡瑞坤说道，"现在市场上常见的鲜花、丝袜花、水晶花都过于普通，而糖果花在国内并没有人做，它的出现应该是一股强劲的新风。而且糖果花能够在美国市场流行七八年至今不败，一直传遍十几个州，肯定有它的独到之处。我对它的前景十分看好。"就这样，胡瑞坤花了十余万人民币拿下了"金糖果"这一糖果花品牌在中国总代理权。

　　但是美国的糖果花刚刚落户中国时，还有些"水土不服"。胡瑞坤告诉记者，美国传统的糖果花一般都是将花杆和糖果花芯直接用颜色鲜亮的包装纸包裹，像圣诞树一样，显得十分张扬。而这种风格并不是中国习惯接受的。于是，胡瑞坤对糖果花进行改良。他说："中国人则偏向传统和含蓄，更喜欢有花瓣包裹花芯的玫瑰花系列，这类糖果花看上去更温馨典雅一些。由于产品本身是手工艺品，因此可以随意制作。"

　　胡瑞坤现在非常繁忙，他说原本只想开个小店把店经营好就可以了，却没有想到全国各地前来咨询的人每天都有，从2004年10月开店至今，他在全国的分店已经发展到41家。他告诉记者，从事技术转让是在别人的要求下做起来的，其实对整个市场而言是非常好的，毕竟在国内还是相对空缺的市场，若想让糖果花在礼品和花类装饰品中占据一定的市场，靠个人的力量是不行的，必须让更多人开糖果花店，这个市场才能成熟起来。

　　选址偏差另觅新地

　　位于茂名南路上的这家"金糖果"糖果花店人流量并不多，看上去生意有些清淡。

　　胡瑞坤说："当初将店址选择在野麦岭市场，主要是看重它位于茂名南路、长乐路路口这样黄金的位置，毗邻地铁，交通十分方便。而且这个市场总体有一定的档次，月租金平均下来4000元左右，也在成本控制范围之内。所以，我就成为了这个市场最早的一批租客。但是入驻之后，发现这个市场人气不足。"

　　野麦岭市场是一个工艺品城，它的前身是一个以经营服装零售的商场，在2004年改建。尽管该工艺品城定位明确，集中了上百家工艺品店，但是目前在上海的知名度还不高，这导致人流量的严重缺失。所以，在之后开设其他分店时，胡瑞坤一直强调将店址选择在大学周边、酒吧、鲜花店、蛋糕店、礼品店、车站、婚庆公司以及商务办公楼附近。

　　作为总店，这样的人气似乎有损整个产品的形象，所有胡瑞坤决定在今年5月份将"金糖果"总店搬迁，但是选址原则还是档次加上人流。

　　走出去请进来

　　最初选址的一些偏差，再加上糖果花的认知度不高，"金糖果"开张头一个月的生意并不是十分理想，月营业额只有几千元。于是，第二个月胡瑞坤决定主动出击。他将各式各样的糖果花印在宣传手册上，派送往婚庆公司、礼品店等等。很快，这些宣传手册就起到了明显的效果，生意有了大幅度的好转。他说，这类较为新鲜的产品，告知性的宣传还是比较重要，即使顾客没有马上消费，但是一旦有这样的需求必定会回来消费，而且口口相传度非常高。

　　尽管在店面选址时出现了一些差错，但是胡瑞坤在网络经营的销售模式中得到弥补。他告诉记者，开店之初，他就把实体店面经营与网络经营相结合作为他的主要营销模式，而且该产品非常适合通过网络销售，一方面能够使一种鲜为人知的新兴产品借助网络的渠道迅速传播，同时也为产品寻求大客户提供了便利的渠道。

　　说起与大客户合作，应该算是目前胡芮困的一个销售大头。其中有一部分就是婚庆公司。进入国庆节前后，结婚的人较多，婚庆公司的生意也最旺，此时寻找与婚庆公司合作是相当好的经营策略。另外，不少外资和合资企业在公司周年庆典或节假日以及年底采购时，都有可能购买相当数量的礼品作为装饰或赠送给员工等，如果能够与这样的公司建立长期合作，就可以不断积累固定客户群。另外，随着业务的不断拓展，生产人员的增加以及生产能力逐步提高，与大的采购中介建立合作关系，就成了拓展业务的又一大任务。

　　创业分析与风险提示

　　前期投入：据胡瑞坤透露，他在第一家"金糖果"糖果花专卖店上的前期投入在5万元左右，主要包括为期一年的房租以及首批存货和装修。除此之外，胡瑞坤争取美国"金糖果"中国区总代理投入了10多万元。对于加盟者而言，前期投入据估算也在5万元左右。其中加盟费为15000元，这部分费用中包含了品牌使用费以及价值3000元左右的首批存货。据胡瑞坤介绍，由于制作花束一般不放在店内，因此店面小则8平方米，大至30平方米皆可，一般而言，以15平方米较为适中，因为经营品种为单一的糖果花，面积偏大反而会显得空旷。从控制成本的角度出发，胡瑞坤建议商铺的租金水平不要超过每月5000元，以付三押一计算，首期房租在2万元左右。店内的装修主要在展示货架以及灯光的布置。由于糖果花的原料纸都具反光效果，所以灯光布置对于烘托店内气氛显得尤为重要。用店主的话来说，就是要达到这样的目的：不买没有关系，但是一定要进来看看。此外，最好能准备含三个月店面租金和原材料进货的备用流动资金，以备不时之需。

　　利润：目前在"金糖果"总店的经营中，最大的支出便是房租，每月4000元。店面只需要两名销售人员即可，但制作花束则根据需求情况而定，起步阶段的制作可以由销售人员完成。后期若需求量大，则需要10名左右的员工来投入制作。起步阶段员工工资及福利支出每月在3000元。加上600元的装修设备摊销以及税收等其他开销，每月的经营成本至少要超过8000元。据胡瑞坤介绍，糖果花是一个高利润的项目，以上海地区的定价为例，一支玫瑰糖果花的售价为10元，成本在1元多，以平均毛利85％计算，那么要达到盈亏平衡，需要每月的营业额超过9412元即可，平均下来，按30天计算每天得有314元的营业额，大约是一两束花的售价。

　　选址：胡瑞坤认为，糖果花专卖店的选址主要考察两个条件，一是人流，二为档次。他建议，最好的几个点就是靠近大学周边、酒吧、鲜花店、蛋糕店、礼品店、车站、婚庆公司以及商务办公楼附近。同时他强调选址不能盲目追求人流，但忽视了周边商圈的品位，档次较低的商圈会降低整个产品的格调，从而影响销售。

　　前景：糖果花从用途上看，它具备了鲜花所有的功用，在生日派对、结婚庆典、朋友聚会、公司馈赠以及装点家具等需要鲜花的场所，糖果花均可以将其代替。同时，糖果花有着鲜花所不具备的优势，其一，作为糖，它是可以食用的；其二，它不受季节的限制，，也不受时间的限制，花开不败；其三，它也不受场合和对象的约束，馈赠有花粉过敏症状的对象，不会有尴尬的状况发生。在新奇创意至上的当下，投资糖果花这一"好看、好吃、好玩"的项目，在一段时间内的投资回报值得期待。

　　风险：糖果花作为一种比较新奇的产品，在国内，现阶段经营的人还不多。所以，就现阶段而言，糖果花不高的知晓度是制约其销售的一个重要原因，很多消费者就是因为对糖果花没有认知，甚至从未听到过这个名词，因而没有发生消费行为。

　　除此之外糖果花最大的风险在于缺乏核心

竞争力。虽然胡瑞坤认为，要做好糖果花关键在于两个方面，即技术和原材料，而这些在他看来是较难复制的。但是实际上，在有所参照，尤其是有获得丰厚利润的例子出现之后，效仿成功的势必不在少数，市场竞争加剧，原本对顾客的新鲜感不在，店铺利润有可能下降，甚至被市场淘汰。

　　糖果花店也有淡旺季之分，夏季的七八月份是淡季，而九月至第二年的三月则是旺季，这些月份集中了国庆节、圣诞节、元旦、春节和情人节等，可能成为一年中的销售高峰。平均来看，基本可以达到日营业额在500元左右。

　　销售：主动开发客户，寻求与婚庆公司等的合作都是很好的经营策略。另外，店内还可以同时提供

贺卡和其他小礼品。但是数量不宜太多，只要少量并精致的小礼品就可以了。

　　前期投入表

　　项目 金额（单位：元） 备注

　　加盟费＋首批存货 15000

　　首期房租 20000 以付三押一估算

　　前期装修及其他 15000

　　总计 50000

　　平均每月盈亏平衡模拟计算表

　　项目 金额（单位：元） 备注

　　营业额 9412

　　（减）进货成本 1412

　　毛利 8000 毛利率85％

　　（减）店铺租金 4000

　　（减）装修折旧 600 两年摊销

　　（减）员工工资 3000 2人

　　（减）其他费用 400 水电、税收等

　　利润 0