法律系学生打造“吉祥馄饨”

　　“与其说我是热衷于卖馄饨，不如说我是对一种全新的商业模式感兴趣。”

　　5元一碗的馄饨，竟然卖到了全国各地，去年一年卖了约2.8亿只馄饨，创下了1.4亿元的销售业绩，成为我国的“馄饨大王”。这就是上海世好餐饮管理有限公司总经理张彪，一位法律系大学生毕业6年之后开始创业打拼出的奇迹。

　　张彪分析说：“我是在1999年5月开第一家馄饨店的，但是此前的1997、1998年期间，我更感兴趣的是特许经营模式。在海外市场上，当时这种模式很热门，在我国内地则刚刚开始，甚至有些不健康，属于一个全新的运作模式。看好这一新模式，1999年当年，我们就果断启动了特许加盟，进行稳健的快速扩张。”

　　内地餐饮业竞争异常激烈，小小的馄饨店是如何脱颖而出，吸引众多加盟商呢？“我将始终坚持产品的单一性，坚持只卖馄饨，但是馄饨的创新却在不断进行，这是独一无二的。目前，世好餐饮旗下的吉祥馄饨店已经有400多家分店，分布在全国26个城市。

　　（记者王原）