食品中的转基因含量测量有新标准

　　一个产品中是否含有来自转基因生物体的物质？如果有，有多少？这是许多消费者、企业和立法者所关心的问题。一个新的ISO标准提供了确定和量化食品中的转基因物质的一般要求，承诺要使这个问题透明。

　　《ISO24276，食品—探测转基因生物体和获得性产品的分析方法—般原则和定义》，列出了分析用样品收集完成之后需要采取的几个步骤：

　　从测试中提取核酸或蛋白质；

　　对提取的分析物进一步纯化；

　　量化（如果需要）；淡化（如果需要）；

　　使用聚合酶连锁反应或其他程序来分析。

　　标准的主要焦点是聚合酶连锁反应的方法，一个对特殊部分的DNA产生无限复制品的精确的方法，但用蛋白质为分析目标的方法也包含在内。

　　该标准还包含了方法的确认和测试报告必须包含什么样的信息的核对表，并为实验室装置提供了指南，包括：

　　程序要求；

　　实验室设计；

　　人员的调整；

　　仪器与设备的维护；

　　用于分析的材料和试剂。

　　ISO24276详细说明了如何把标准用于蛋白质分析（ISO21572），核酸提取（ISO21571），核酸定性分析（ISO21569）和核酸定量分析（ISO21570）以及它们在分析食品中

转基因生物体中的关系。

　　尽管该标准是为食品矩阵制定的，但它也能应用于诸如种子、饲料或植物样品等其他领域。

　　ISO24276是由欧洲标准化委员会的“食品分析—水平方法”CEN/TC275技术委员会在ISO/TC 34协作下开发的。

作者：佚 名