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昨天农历三月初三日，旧称“上巳日”———古时以三月第一个巳日为“上巳”。汉代时定为节日，“是月上巳，官民皆絜(洁)于东流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，为大絜”(《后汉书·礼仪志上》)，魏晋以后改为三月三。后代沿袭下来，增加了临水宴客和踏青，就变成了汉人水边饮宴、郊外游春的节日。“三月三”不仅是汉族的传统节日，也是我国南方许多少数民族的传统节日。壮族青年男女们多在三月三对歌、碰蛋，歌棚内设座、备茶，“歌圩点”四周邻近的村寨，民众染红鸡蛋、蒸五色糯米饭、做米粉、备菜肴以接待远方
来客。相传为纪念壮族歌仙刘三姐而形成，故又称歌仙节。黎族和苗族也都有欢度“三月三”的习惯，无论男女老少都盛装赴会，吃着山兰米酒、竹筒香饭和棕子，“牛日”上杀猪头、吃饭团。其他如瑶族、侗族、水族、布依族、畲族、仫佬、毛南等族都有各自传统的“三月三”。
三月三国人通常要吃一种比较特别的食物———荠菜煮鸡蛋。广东人很少吃，是北方的传统食物。荠菜即地菜，不仅营养丰富，而且还能治疗多种疾病。在中药里，荠菜被誉为“菜中甘草”，有和脾、利水、止血、明目等功效。民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。三月三吃了荠菜煮鸡蛋，说能祛鬼除魔，确保一年平平安安，其实可以去风湿、清火，腰腿不痛，而且还可以预防春瘟。放入荠菜、鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都能吃上一碗。特别提醒：红枣要在鸡蛋煮熟以后再放，这样煮既可以保证荠菜的清香及药用功效完全渗透入鸡蛋中，又可让红枣不烂、香甜可口。大嘴发现，很多地方在三月三都是吃鸡蛋，可大家千万不要变成“笨蛋”，呵呵。
楼上楼私房菜是楼上楼饮食机构属下的食肆，总面积1200平方米、分为两层。装修风格以江南饮食文化为底蕴，怀旧的广州西关民族风情配以江南古老休闲摆设，大厅以雅致卡座＋园景设计，厅房更显雅致，不愧为中高档的餐饮场所。主打淮扬菜、江浙菜、粤菜和川菜系，以经营江浙的地道美食、粤式住家菜、名茶美点、特色的海河鲜为主。其中的特色菜“超级南瓜大盘菜”就适合“三月会”的家庭聚餐，热闹非凡。另外，“三月三，鳜鱼肥”，春天是鱼鲜肥美的季节，“泡饼洞庭湖大鱼头”也是不错的选择。大嘴告诉大家一个小秘密：楼上楼还附设家厨到会等多功能服务，使老饕们方便、快捷地在家宴中与客人一起品尝“三月三”专属的私房菜。
楼上楼私房菜地址：广州市东湖路62号麒麟中
（Robby／编制）
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