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以往市场上蜂蜜的售价要比白糖贵，可在武汉市的超市商店里，今年却出现了蜂蜜比白糖还便宜的反常现象。
在武商量贩北湖店，一瓶3公斤包装的紫云英蜂蜜仅售20余元，平均每公斤6.7元，便宜价格吸引了不少顾客前来购买。在中百仓储、家乐福等大型超市，一瓶900克蜂蜜也只卖7.8元，相比之下白糖售价大都在每公斤10元以上。
为何蜂蜜比白糖便宜？据业内人士透露，自今年3月1日国家正式实施新的蜂蜜标准后，由于新标准规定违法制售或掺杂使假的蜂蜜加工企业要承担刑事责任，于是部分不符合标准或违规生产的蜂蜜加工企业，纷纷将其产品低价推销和清仓甩卖。
根据蜂蜜新标准的规定：“蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质”，过去使用的部分推荐性标准现已被改成强制性标准，并与国际标准CAC接轨。
同时，加工蜂蜜不得添加或混入淀粉类、糖类、代糖类、防腐剂、澄清剂等物质，其理化指标分为一级和二级。一级是按照国际标准生产的成熟蜂蜜，二级是需要再加工的非成熟蜂蜜。因此，各种食用蜂蜜必须按照新标准标示产品等级。
然而，现在市场上大量销售的蜂蜜产品，仍存在着包装标识含糊不清的问题，既有老年蜜、儿童蜜等违规标识，还有已被禁止生产的雪脂莲蜂蜜、芦荟蜂蜜等产品标识。
去年，在湖北省质量技监部门组织的蜂蜜及蜂蜜制品专项打假行动中，曾查出有的厂家违法使用增稠剂、盐、食用明胶等制假原料，有的厂家甚至添加稀硫酸或尿素。这些假蜂蜜看似清亮透明，食用黏稠度较高，让消费者难辨真假。
面对国家蜂蜜新标准的实施，少数制假售劣的蜂产品企业惶惶不可终日，而正规蜂产品企业则积极应对，将标识不规范的蜂产品从市场上撤柜召回，对生产和销售人员进行技术培训，严格执行国家GB18796——2005《蜂蜜》强制性标准。
据武汉市有关部门调查，目前市场上销售的蜂蜜有80%是不符合标准或掺杂使假的产品。其中，以假充真的问题较为严重：一是用糖浆、淀粉、糊精（一种增稠剂）等原料进行制假；二是采用果脯糖浆、饴糖等与蜂蜜进行掺假；三是将未酿熟的蜂蜜经过高温加热制成的“工业”蜜，其产品成分有糖无蜜。 作者：陈小敏 本报记者 陈 铁
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