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2003年下半年，一位地地道道的兰州小伙，凭着对市场的敏锐判断，成立了甘肃“伊曼斯顿”食品有限公司，并从一家城关区饮品小店开始，迅速发展成现在的三家连锁店。目前，他正在积极筹备第四家高档次、够浪漫的“伊曼斯顿”品牌店。
据了解，这位地地道道的兰州小伙子，在创立“伊曼斯顿”前，曾经是兰州百士特食品销售公司的销售经理。在长期的食品工作中，他专心学习食品工艺，同时，积累了一定
的资本。经过考察台湾和香港的蛋糕市场后，觉得随着人们生活水平的提高，蛋糕将成为一种朝阳产业。2003年下半年，他和几个朋友合伙，下决心在兰州市城关区开了首家伊曼斯顿饮品店。
在开始经营时，他下决心要做品质、口感和原材料最好的蛋糕，但由于对市场把握不准确，价格不太贴近消费者，经营思路过于超前，导致店铺生意一直勉强维持。2005年初，在对市场进一步考察后，他决定聘请台湾烘培大师林群超做技术总监，对公司产品结构、市场发展重新定位，并引进了先进的面包生产线，对原来的蛋糕生产工艺予以提高。他经常挂在嘴边的一句话就是：“产品即人品”、“食品工业就是道德工业”。
对记者谈起自己的公司时，他说，“伊曼斯顿”之所以有今天，得益于在制作过程中采用先进的工艺。
“伊曼斯顿”现在经营着蛋糕、面包、花艺、甜点、冰淇淋、巧克力等120多种产品种类。他表示，希望在2006年建立自己的网站，实现网上销售。并推行24小时店面销售和电话预订生日蛋糕。（赵丽萍）
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