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本报讯近段时间以来，国内糖价不断攀升，已从低谷的2500元/吨上涨到目前5800元／吨的历史高位。记者在采访中发现，糖价上涨给食品行业造成了压力。除了碳酸类饮料已经先期将价格平均上调了8％左右，目前部分冷饮和乳品已经呈现涨价势头，有的则以缺货来避免冲击。
记者在南京沃尔玛超市食用糖专柜看到，偌大的一栏货架竟然空了大半，品种寥寥
无几。白糖仅有两个品种——正北绵白糖和白沙糖，450g包装售价6.5元。在散装糖果柜台，年前售价12元一斤的台尚糖果现在卖到15.7元每斤，和徐福记的价格一样。称磅处的小姐告诉记者，徐福记的新货尚未上柜，不排除还有涨价的可能。冷饮柜台的“和路雪”牌可爱多与梦龙两个系列六支装都卖到18元，折合3元一支，这一价格已比往年单支价格上涨了0.5元。此外，“和路雪”主推的改进版巧克力、草莓、真豆经典系列，价格也跟着翻了一倍。
以糖作为主原料之一的乳品业，由于竞争异常激烈，主要品牌都在观望之中，不敢轻易涨价。不过，记者在一家大超市看到，伊利优酸乳250ml仅剩下草莓味有售，其他都处于缺货状态。其他品牌诸如蒙牛、光明、达能等乳品，尽管价格没有上涨，但是与先期相比，促销力度已经减弱，可谓“另类涨价”。此番糖价上涨，也波及到快餐业。麦当劳的圆筒冰激凌、新地和脆皮圆筒三种产品均已上涨了0.5元；肯德基所有的热饮都涨了0.5元。 （李佳丽金燃）
背景分析糖价上涨压低下游行业利润
在国内糖价上涨的同时，食糖的整个下游产业也受到影响。日前，一些国内食品饮料企业的相关负责人表示，糖价上涨使企业的成本增加，利润也相应下降，但由于行业竞争比较激烈，即使面临着成本压力也不会轻易提价。
一个多月以来，食糖价格大幅上涨，涨幅最高达60%。糖价上涨对下游的整个食品饮料行业将产生什么样的影响？健力宝贸易有限公司总经理吴福章表示，糖价的上涨对整个饮料行业影响非常大，由于糖的成本占到整个成本的20%，所以糖价的上涨使企业面临着利润下降的事实。而康师傅杭州顶益集团总经理尹祥哲认为，到目前为止整个食品行业的成本是一步步上升，市场价格不可能一下子提上去，所以利润受到影响是必然的。
糖价上涨如果再得不到控制，很可能会影响到食品、饮料、乳制品、罐头小食品等企业的发展。昨日，一家乳品企业高层管理人员表示，目前企业购买的糖料价格已有大幅上涨，再加上牛奶成品包装用的片材，以及牛饲料都在提价，乳品的生产成本高了很多，不过因市场竞争激烈，乳品企业谁都不敢轻易涨价。
福建达利食品集团总经理许女士也表示，虽然糖的价格一直在上涨，但是他们顶着经营压力一直没有涨价。“在面临成本压力的同时，我们也在找一些新的增长点，”健力宝的吴福章则另外透露，如在包装物料方面等，另外在产品研发上发展不含糖的饮料。
中小企业普遍面临劫难。有关业内人士认为，食品行业的门槛将会提高，中小企业将面临生存压力。
记者了解到，中小企业与大企业竞争的优势往往在于价格优势，如果糖价上涨，中小企业无法承受成本压力必须涨价。与此同时，大卖场也会根据品牌来选择大的食品企业来保证食品的安全卫生。
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