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■文/本报记者陈惟实习生付鑫鑫
并购之后的雀巢日前在华推出26款新品，光明第一家“ICESEASON仟果季”冰淇淋连锁店在沪开张……种种迹象显示，今年沪上的冷饮市场已提前燃起硝烟。
五大名门战上海
冰淇淋市场增量有限，每年都靠新品拉动来重新瓜分市场份额，但今年各家动手都比较早，而且集中在中端价格市场。目前，这一市场上，主要是雀巢、和路雪等跨国品牌和光明、蒙牛、伊利等国产名牌之争，统计显示，五大“名门”在上海冷饮市场上的份额已逾85%，在全市3000多家超市、大卖场、便利店等占有率更是高达94.4%。今年，其竞争产品每家都有10种以上，价格定位在1.5元至3元之间，如此众多的品牌都密集地挤在中端价格市场的“独木桥”上，势必拼个“你死我活”。
不过，一些品牌也开始尝试进入以往缺乏竞争的高端市场，如：光明首家“ICESEASON仟果季”冰淇淋连锁店开了国内品牌堂吃冰淇淋之先河，并且试图挑战哈根达斯等这一领域的“龙头”。
市场格局存变数
雀巢公司去年底因收购美国最大的冰淇淋加工企业德雷尔而一跃成为世界最大的冰淇淋制造商。雀巢中国公司冰淇淋业务总监董浩勤日前表示，尽管雀巢已占有世界冰淇淋市场的17.5%，但中国市场上和路雪、光明、伊利、蒙牛等品牌的强势竞争不容忽视。
业内人士认为，今年沪上的冷饮市场格局依然像往年一样存在变数。按照雀巢现在的产能，今年不可能在市场上实现突飞猛进式的扩张。但雀巢中国高层近日透露，如果有合适的机会，不排除在中国并购本土冰淇淋企业的可能。如果现在几家巨头中有一个落入雀巢囊中，则市场的天平可能产生倾斜。
原料涨价的考验
据国家统计局统计，去年1-9月，全国冷冻饮品产量累计121万吨，同比增长23.7%；销售收入累计达67.86亿元，同比增长36.57%，增长速度非常快。
但今年国内冷饮企业普遍面临糖类、乳制品等原材料不断涨价的压力，部分品牌冰淇淋已小幅提价。虽然涨幅不大，但这类食品的价格指数向来敏感，牵一发而动全局。国际巨头显然在与本地企业比“耐力”：联合利华中国公司公关经理吴亮表示，和路雪作为冰淇淋的专业生产机构，有一定的成本承受能力，会尽量自我消化。董浩勤也认为，构成冰淇淋产品成本的因素并非只有原材料一个，营销和劳动力成本也很大，开发新品、坚持定位更是问题的关键。看来能否守住价格“底线”，将成为各厂家今年冰淇淋市场争夺的“诺曼底”。
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