众商家为何不再怕"3·15" 服务提高 质量抬升

　　昨天和今天是3·15前的最后一个双休日，记者走访发现，今年各行业不再紧张，信誓旦旦的承诺和往年相比也少了很多——

　　

　　

　　餐饮业：看似平静无波缘于发展成熟

　　

　　【场景见闻】昨天中午，虽然南京有蒙蒙细雨，但大多数知名餐馆都迎来了接近客满的开门红场面，不过这种热闹场景中甚少看到3·15的特别气息，倒是更接近于平时的节假日。位于太平南路上的绿柳居，不仅包间满了，大堂里也是人头济济，不少家住附近的消费者全家享用美味的素食。在王府大街上的安乐园，大厅和包间接近客满，特别是大厅里，从早茶开始就客人不断，中午大多是消费者组织亲友的周末家庭聚会。据介绍，今年春节后餐饮业一直平稳，从周四周五开始，周末的人潮热更是格外突出。但今年餐馆没有特别地做一些和3·15有关的维权活动，也很少在这个日子前出现消费者较多投诉的情况。一家酒店的老总告诉记者，他们在近日也参加了一些外部活动，比如百店厨师长厨艺比赛，感觉到消费者想了解的东西还是集中在餐馆特色、菜肴精品等上面，饭店针对这些的宣传单就很受欢迎。饭店内部没有举行特别的活动，仍是致力于把管理抓好，相信坚持良好的品质和服务，消费者会放心的。

　　

　　【商家声音】餐饮业人士回忆起就在几年前，每到3·15，还是会有些紧张的，担心和服务员“较真”的顾客会多起来，这两年到这一天前问题集中的情况越来越少了。绿柳居前几年会请专家来店和顾客交流美容、素食和其他服务咨询，而这几年饭店把“天天3·15”作为了口号，今年就把推广“五常法”作为一个重点。到了消费者权益保护日这一天反而不会特别意识到了。安乐园的严总说，今年3·15的的主题是消费与环境，饭店确实没有在这一天前举行大张声势的特别活动，比较之下，平时常抓消费环境已成饭店不变的主题，比如服务员的健康证从有检查和活动时悬挂变为每天都挂在身上，让消费者放心；对于每天进场的各种食物都要求证件齐全；时刻注意食品安全方面的各种信息。

　　【点评】一位餐饮业内专家指出，3·15到来前的看似平静无波是餐饮业的一种进步。一方面，南京两万多家各类餐饮企业，竞争非常激烈，而且经营也越来越透明，这迫使商家重视日常服务，保证自身信誉才能在竞争中占有稳固市场。另外，餐饮业相较于其他行业如房地产，发展比较成熟，随着人们消费水平提高，也进入了一种平稳发展的阶段，人们的需求从吃得饱转向吃得好，层次也在提高。现在餐饮业已经进入到了提升管理水平精致化的层次，像现在不少南京餐馆在推行“常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律”的五常法，提高资源配置效率，减少浪费损耗，科学管理，以自身经营水平的提高来进一步提升消费者的满意度。

　　商场：不再谈之色变忙掘金

　　【场景见闻】记者从南京新街口几大百货商家了解到，因为下雨，这个周末的生意尽管不能和“三八节”相比，不过和普通双休也相差无几。延续着“三八节”的促销，一些内衣品牌仍在继续降价销售，在东方商城5楼记者看到，购买内衣的女性顾客络绎不绝。一位营业员告诉记者，很多女顾客都是前几日忙于工作无暇购物的，基本上都直奔主题，来了就问还有没有内衣促销。此外，冬季羊绒衫的特价销售，也让不少顾客买得大呼“过瘾”。记者在几家商场内看到，一些去年冬天的新款羊绒衫，相当部分都以4—7折的折扣进行销售。有不少顾客一买就是2件。除了尚在延续的冬装抛售之外，春装销售以及化妆品销售，也都显得比较热络。除了东方商城仍在延续化妆品柜台的“红粉佳人”促销之外，大洋百货一些新开柜台的买赠活动也在延续。在倩碧、雅诗兰黛等品牌的销售专柜前，记者看到，针对春季气候干燥，保湿细致肌肤的产品，以及防晒美白产品，非常受女性消费者欢迎。单笔收银上千元的消费比比皆是。记者从新百、中央、金鹰了解到，昨天一天的商场销售，平均都在500多万元。昨天上午记者在南京新街口正洪街看到，江苏省消协设立的3·15投诉咨询活动吸引了不少市民，不过咨询较多，一个上午还没有出现一例投诉。

　　【商家声音】中央商场常务副总阎永平对记者说，前几年春节过后到“五一”之前﹐是一个相对漫长的销售淡季。而这两年从情人节﹑元宵节﹑妇女节到“3·15”﹐商家们不断挖掘节日意义和潜能，创造市场，加上商品质量的总体抬升，商家们也不再害怕3·15，反而还想着如何促销掘金呢。3·15前后，中央商场将推出多个著名商品品牌的主题销售，让消费者买起来更加“过瘾”。

　　【点评】商家服务水准的提高以及商品质量的抬升，让3·15不再成为一个令商家谈之色变的“老虎”，而是通过各种营销手段、服务措施和消费者建立了良性合作关系。可以说，3·15已经从一个单纯的维权日，发展为具备消费性节日的特点，其前提就是市场不断完善所带来的安全、舒适的消费环境。只要这样的消费环境成为一种常态，3·15本来的初衷被人所淡忘，也不会有人不乐见其成。

　　车市：力求“快乐消费365”

　　【场景见闻】记者在南京全民健身中心，大明路国际汽车城等汽车销售中心看到，面对“3·15”，大型的汽车销售商们都坦然对之。健身中心一楼的圆形展厅内，依次放了雪佛来、

颐达等六辆

新车，价格与上个月并无明显变化，偶尔会有一些市民前来观看。一位打扮时尚的李小姐指着一辆红色大众告诉记者，这辆车的价格和年前一样，从价格上讲，买车最经济划算是在春节前几天，因为那几天厂家促销活动比较多。而现在买车从心理上而言，感觉质量方面更有保障，因为3·15前后，质检部门查得比较紧，所以还在考虑要不要在此期间购买。

　　【商家声音】南京全民健身中心客户部经理告诉记者，目前该公司还没有针对“3·15”举办任何活动，对他们来说天天都是“3·15”，力求让消费者“快乐消费365”。南京华泰汽车销售有限公司客户部经理王总告诉记者，汽车销售公司一般都不会在“3·15”举行活动，对

汽车行业来说，天天都是“3·15”，每天的售后服务都在进行。如果在“3·15”期间过分强调车的质量和售后服务，反而会弄巧成拙，让市民感到该品牌汽车只有这几天才有质量保证，从而降低该款汽车在消费者心中的美誉度。但是为了让消费者更好地了解汽车的性能和维护方面的知识，不排除在“3·15”期间举办关于这些方面的现场咨询活动。天弘汽车销售有限公司王总告诉记者，面对“3·15”，他们在产品展销方面也没有特别活动。但为了引导科学消费观，该公司会于“3·15”在山西路广场和沃尔玛广场举办汽车销售和维修现场咨询活动，现场解决消费者买车，卖车中遇到的困惑。

　　【点评】汽车消费不是一次性的消费，“3·15”更不应该只是一时一刻的行为。“3·15”期间汽车销售商的举动，让我们看到江苏的汽车消费市场更加成熟了。随着中国正式加入WTO，国产轿车价格与国际接轨已是大势所趋，价格背后的售后服务将是各个汽车厂家的必打招牌。同时，消费者则应该积极行动起来，多了解汽车购买、维修方面的相关知识，从而有效行使消费权利。作为消费者的我们不仅要享受汽车带来的便捷，更期待消费的透明与维权的一路畅通，最终让我们“快乐消费365”。许芬薛蓓金燃朔如