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2006年还有多少恶心事蒙在鼓里
■本报记者蒋杰升
淡出2005年食品安全危机的阴影，食品行业似乎正在沐浴着明媚的春光过上了平静而幸福的生活。然而，就在3·15维权日前夕，又有媒体曝出可口可乐、百事可乐旗下的芬达
汽水和美年达橙汁软饮料可能含有致癌物质苯。过去一年来，食品安全事件已让消费者触目惊心。而我们现在所关注的是，在食品安全特别是食品致癌事件中，除了苏丹红、孔雀石绿、丙烯酰胺等逐一被揪出示众之外，今年还会有多少隐藏在诸多食品中的致癌添加物将浮出水面。
还有多少致癌物质将被发现？
2005年2月18日，英国食品标准署首次就食用含有添加可致癌物质苏丹红色素的食品向消费者发出警告，消息一经传出，全球哗然，并迅速引起中国的高度关注。2月23日，中国也对苏丹红1号下达了追杀令，揭开了对苏丹红一号实行从生产、流通、餐饮各环节拉网式围剿行动的序幕，随后亨氏美味源、肯得基、基富块（中山）有限公司、广州田洋食品有限公司等均被涉嫌其中从而卷入空前的苏丹红风暴。
行业人士指出，由于这是全球首次就苏丹红1号发布致癌预警信息，因此这就不排除还有未经科研证实和发现的其它致癌物质添加在食品中，消费者质疑的是，还有多少嫌疑致癌物质将会从食品的配料或配方中最新检验和发现？
还有多少厂商违禁添加致癌物？
2005年3月，重庆市某水产交易市场查获600多只含有致癌药物孔雀石绿的甲鱼。6月，河南媒体披露，目前郑州市场上的鱼很多都使用过孔雀石绿。11月，香港媒体接连爆出“珠江桥牌豆豉鲮鱼”、“鹰金钱”牌金奖豆豉鲮鱼和甘竹牌豆豉鲮鱼罐头含有孔雀石绿致癌物质的消息。
科研结果表明，孔雀石绿在鱼内残留时间较长，且其具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，因此，我国于2002年5月将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。
值得关注的是，孔雀石绿作为致癌物质，它不同于最新发现的苏丹红1号，本来它被禁止添加在食品中，然而却仍有部分原料供应商违禁向食品加工厂商提供了孔雀石绿残留的水产品，这是否暗示着———除了孔雀石绿之外，其它食品厂商就能保证没有违禁添加其它可疑致癌物质？事实上非食品添加物违禁添入食品的案例不断被媒体曝光。那么，2006年还有多少厂商还在违禁添加？又将有多少违禁添加物在食品行业中引爆安全危机？
（Robby／编制）
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