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南美白对虾是咸水淡水均能集约化养殖的优良对虾品种。去年，南美白对虾养殖喜获丰收，进一步刺激了农户养殖南美白对虾的热情，不少农户看样跟风，拟将鱼塘、蟹塘调整到搞南美白对虾养殖，还有新开挖虾塘。特别是在钱塘江两岸的淡水地区发展势头更猛，仅萧山区今年可能新增养殖面积8000亩，总面积达到4万亩面积。
然而，南美白对虾养殖存在不少风险，需要引起农户警惕：
一是市场风险。受2004年7月6日美国开始对中国等六国实施对虾反倾销制裁，加上欧盟、日本等不断提高食品安全标准门槛，增加检测项目，改变检测方法，使我国对虾出口总量大减。2004年我国对虾出口总量15.41吨，同比下降18.3%；2005年1月至10月又同比2004年减少2.16万吨，减少23.1%，出口额减少8500万美元，降幅达23.6%，出现出口总量与出口额双双超过两位数大幅度下降的局面。
就我省而言，2005年由于广东、海南等省早期放养苗出现大面积发病死亡，加之海啸对泰国、印尼等东南亚养虾国家的影响，使对虾收购价格比上年有所上升，然而省内目前不少加工企业的冰冻虾和熟冻虾还有50%左右的积压，因此能否顺利出货将影响今年的对虾价格。
二是养殖病害高发风险。2005年由于气候适宜、尽管遭受“麦莎”等台风影响，但持续时间不长，对虾病害发生率较低，生长普遍较好，个体大、产量也较高。据气象部门预测，今年天气多变，台风频繁，因此白对虾养殖的疾病控制难度会很大，加上不少地区经过几年养殖，病菌的交叉感染与内源污染有可能进一步加剧，养殖病害风险也越来越大。2004年，就因为阴雨天持续时间长、水质控制难，造成大面积发病死亡，全省只有20%到30%的养殖户赢利。
鉴于南美白对虾养殖存在的风险，各地有关部门和广大养殖户务必引起足够重视。一是要调控养殖规模，不盲目跟风发展。尤其需要加盐养殖的纯淡水地区，不仅养殖成本高、病害发生风险更大，还可能引起土地盐碱化，应予严格限制；对水源较差、污染比较严重的养殖区域，要引导开展其他品种的养殖。二是深化加工，开辟销售渠道。要加大对加工运销企业的扶持力度，扩大加工规模，开发多品种精深加工产品，提高产品附加值，拓展国内外市场，以扩大产品销路，满足市场需求。三是在养殖生产中要建立以防为主、健康安全生态养殖理念。除彻底进行清淤与生石灰清塘消毒外，还要注意选择不带特定病原、没有抗生素药物残留的投喂生物饵料量较多的健康虾苗，并适当降低放养密度。生产过程中要经常使用有益微生物制剂和底质改良剂改善水质与底质，及时使用水车式增氧机和叶轮式增氧机进行立体增氧确保溶氧充足，投喂优质饲料并注意控制投饲量以减少浪费防止污染，在台风季节及时采取应急措施减少对虾应激反应，实行轮捕均衡上市，减少台风季节池塘载虾量，提高养殖综合效益。
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