[老字号的新活法]小企业改造“绍兴黄酒”

　　据新华社电说起绍兴酒，人们一般都会联想到其酒味醇厚、后劲十足的特点。如今，一家上海小企业居然打破千年规矩，古法新做，生产起酒味清淡、后劲不太大的新式“石库门”黄酒。依靠这一招，5年之内它竟然成了国内最大的绍兴酒生产和销售商。

　　为了改变黄酒消费市场越来越小的现实，这家名为金枫酒业的黄酒公司5年前对黄酒进行了脱胎换骨式的改造。最后的结果是，这种酒精度、包装、口味变得业内无法认同的黄 酒，虽然价格贵了很多，仍迅速得到了年轻人的认可。业内认为，这家小酒厂的大胆突破，已给长期低迷的中国黄酒市场一个启示：传统的品牌不能抱着老方子不动，应面向市场，适时应变。