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张裕将首次推行葡萄酒分级新标准
带上新的分级级别标识的张裕产品在3月亮相
【本报讯】（记者饶洁）近日，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司宣称，即将在国内首次推行葡萄酒质量综合分级标准，这是继目前国内已有的产区、树龄、窖藏等标准后的又
一划分方法。这一举措也使得国内关于葡萄酒分级方法的争议再次升级。
国内分级标准众说纷纭
关于中国葡萄酒分级标准的建立，业界说法不一。一是产区说，主要是借鉴法国AOC分级方法。另一种颇具争议性的说法是树龄分级法。此外，业内还存在窖藏等各种各样的分级方法。
这种争议实际上反映了中国葡萄酒质量管理水平的需要进一步提升。中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会专家指出，葡萄酒品质高低是质量综合作用的结果，葡萄的品种、产区、年份、树龄及橡木桶窖藏等都是影响因素。据了解，张裕新推出的综合质量分级方法，综合考虑各方因素：首先是原料质量，包括葡萄品种、种植葡萄的土壤、产区气候等。第二是工艺条件，包括酿酒师的技术、原酒发酵温度以及酵母选择等。第三是陈酿过程，包括橡木桶质量等硬件设备。据悉，带上级别标识的产品将在3月的成都糖烟酒会上亮相。
标准背后的国际博弈
葡萄酒质量好坏，先天在于葡萄，后天在于工艺，让消费者了解一瓶葡萄酒质量如何，就是在瓶子上贴有的标签。我国葡萄酒的标签内容，如：商标、酒名、酒度等与国外相比已相差无几，但关键是缺少对葡萄酒质量等级的描述。具体包括：等级、年份、品种、产地等项目，这些是把葡萄酒质量量化的关键内容。
中国酿酒工业协会专家郭其昌认为，现行质量管理体制不利于提高葡萄酒质量，这直接导致果农和一些企业不是考虑如何提高质量，而更多地考虑如何钻空子，以降低葡萄和葡萄酒质量为代价而降低成本，并赚取更大利润。
郭其昌认为，建立葡萄酒质量等级制目的有两：一是推动我国葡萄酒质量提高，有利于生产企业公平竞争。二是采用国际标准，规范和引导我国葡萄和葡萄酒健康发展，并参与国际市场竞争。在各种分级争论的背后，实质是跨国葡萄酒巨头反扑步伐加快，导致国内企业相关质量意识的增强。
张裕质量分级标准出台，反映了中国葡萄酒业与国际巨头之间的博弈，这种对抗将在中国葡萄酒的国际化进程中愈演愈烈。
【相关链接】：目前国际上葡萄酒分级主要有两大标准：一个是以法国AOC为代表的模式，亦可称为法国标准。AOC是在产地基础上，对葡萄园的位置、葡萄品种、种植方法、产量、酒精含量、葡萄成熟度乃至葡萄酒酿制过程，都有繁杂严格的规定。另一种是以美国AVA为代表的美国标准，仅严格限定地理范围。在美国，分级工作更依靠权威的评酒师或评酒杂志等来完成。
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