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本报讯《国家蜂蜜标准》从3月1日起在生产领域实施，流通领域将从11月1日起分别执行。国家强制性标准的出台，对逐步实现蜂蜜标准与国际接轨，进一步规范蜂蜜市场秩序，加强蜂产品行业管理，提升我国蜂产品整体水平，保护蜂产品消费的合法权益具有重要作用。
2005年：市场喜忧参半
新蜂蜜国标在本年度发布，尽管下半年度才执行，但事实上已经提前对蜂蜜的标准化建设起到了积极的促进作用。原料包装问题不再是影响质量的主要因素。生产高品质和成熟蜜的比重日益提高。一些大型蜂业企业如南京老山、杭州天地、广州宝生园、浙江常青等开始或已经建立各自的蜜源生产基地。
然而质量问题仍然是困扰蜂蜜发展的主要瓶颈之一。多数原料蜂蜜的浓度仍然不高；对欧盟等国家和地区的蜂蜜出口的抗生素等质量问题仍未能解决；内销的假、冒、伪、劣现象仍然存在；个别企业基本使用糖浆代替蜂蜜，严重损害蜂蜜的声誉。据估算，目前国内市场的原料蜂蜜供应量约10万吨，折合加工过程中20%左右的损耗，提供给消费者的蜂蜜产品只有8万吨左右。但我国的蜂蜜零售的年销售量可能大大超过这一数量。因此在市场上充斥着大量的假蜂蜜。
2006年：国标出台适逢其时
国家强制性标准的出台适逢其时，从3月1日起，生产企业凡标明是“×蜜”、“××蜜”的产品必须要达到三个基本指标：蔗糖≤5%，水分≤26%，果糖和葡萄糖≥60%；并且不得添加或混入任何淀粉、糖类、代糖类物质；产品标准号必须写明“符合GB18796要求”或“符合GB18796的强制性要求”等字样。
估计今年底最迟明年在蜂产品行业要进行QS强制认证。国家质监总局已经形成了《蜂产品生产许可证审查细则》的草案，2006年2月已经下发到国内的核心蜂产品企业征求意见，广州宝生园是广东省唯一的一家参与调研、起草和修订的蜂业龙头企业。实施食品生产许可证管理的蜂产品包括蜂蜜和蜂王浆（鲜王浆及王浆冻干品）。蜂产品的申证单元为2个：蜂蜜、蜂王浆（鲜王浆及王浆冻干品）。在生产许可证上应当注明获证产品名称及品种，分装企业还应单独注明。生产许可证有效期为3年。因此，进入流通领域的企业必须做好准备。（潘建国）
（侯颖／编制）
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