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除了把“安全”阀门控制前移至源头之外，同时还要加强对食品“后道”的监督管理具体联络方式
本报讯谢丽斌报道：众所周知“民以食为天，食以安为先”，食品安全与人民群众日常生活息息相关，食品安全不仅仅直接关系到民众的健康安全还关系到社会的稳定和经济发展的大局。在一年一度3·15消费者权益保护日即将来临之际，本报记者采访了广州食品协
会王维英会长，王会长就记者所关心的问题提出了几点独特的看法。“不洁食品是安全的隐患”，王会长向记者表示，“把好食品安全生产质量关，加强食品安全必须从源头抓起，从产生问题的关键环节抓起”。要把与老百姓日常生活息息相关的粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品等作为重点，抓住渔农初级产品种养、捕捞、交易，食品生产加工、批发交易和消费等关键环节，切实加强对食品源头污染的管理，严格市场准入。加强源头的把关，可以避免有问题的产品进入到流通领域，减少资源浪费。除了把“安全”阀门控制前移至源头之外，同时还要不断加强对食品“后道”的监督管理。食品生产环境质检、包装、流通过程中没有很好控制以及食品工作人员个人卫生、食品器具不洁等都会造成二次污染。王会长表示，食品从生产、加工、流通到消费环节是一个很长的链条，在这中间任何环节出现问题都将影响到食品的质量。
除了对食品的质量进行严格的把关之外，协会还会对食品生产企业的生产环境进行考察，督促产家在提高食品质量的同时，不断的完善生产环境，避免不必要的二次污染。王会长表示，协会从去年开始都会不定期的组织相关行业的专家到企业参观指导，例如去年就先后组织了专家、商家到广州燕塘企业去实地考察指导，收到不错的效果。
围绕今年3·15“消费与环境”年的主题活动，王会长表示食品协会除了尽力的配合省有关部门的宣传活动之外，接下来会重点配合今年7月份即将出台的《畜牧法》作一系列的宣传活动。加大宣传力度也很重要，王会长对记者表示。让普通老百姓都掌握食品安全的相关知识，提高广大群众自我防护和依法维权的意识，也是保证食品安全的一个关键环节，消费者的安全意识提高了，不合格的产品也就没了销路，不法商家也就没空子可钻了。
（Robby／编制）
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