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记者刘敏
《云南省普洱茶产品技术认证标准》将颁布，专家认为这将起到规范市场的作用
2005年8月份爆出的广东“假普洱茶”风波，引发了普洱茶行业地震般的连锁反应，重创了普洱茶企业以及整个广东普洱茶销售市场。之后，完善普洱茶质量相关法律法规以及
建立普洱茶质量监督检验体系就被业界提上了日程。
2006年2月23日，前来广州参加中瑞普洱茶贸易合作签约仪式的云南省产业发展领导小组、文化体制改革和文化办公室副主任赵晓澜在接受本报记者采访时透露，今年4月份云南省农业厅和技术监察局将代政府颁布《云南省普洱茶产品技术认证标准》，而《云南省普洱茶品质评价体系》也将由昆明植物研究所、云南民族茶文化研究会以及云南农业大学等机构联合构建。
规范行业法制
近年来作为传统历史名茶的普洱茶，其性温和、耐储藏，不仅可解渴、提神，还可药用，是茶中古董，并且临床试验证明了普洱茶有抑菌、降脂、减肥、防治高血压等作用，因而普洱茶受到国内外人士的普遍喜爱和欢迎。普洱茶的销量也不断上升，甚至一度超越了铁观音。
然而自2005年8月份开始，茶行业流言四起，“普洱茶热”首次遭遇到市场的振荡和消费者的质疑：先是有人说超过若干年的陈年普洱已经没有饮用的价值，普通收藏者存普洱是盲目投资；后又流传出广东有人在猪圈里发酵速成陈年普洱，但受到广东省茶叶行业协会的否认……
业界的争论使普洱茶真假难辨，而消费者对普洱茶也只好心生疑虑谨慎观望。有关人士告诉记者，出现这种情况正是因为普洱茶缺少一套系统的质量标准体系，究竟哪种普洱茶好，哪种普洱茶坏，商家和业界人士各有各的理，没有一个公认的评价标准，结果不少消费者改买其他茶叶，造成了普洱茶市场销售受挫。
而广东“假普洱茶”风波曾让昆明市场普洱茶销量从原来的每天200吨左右，降到每天仅40吨左右，云南和广东的普洱茶交易蒙受了近10亿元的损失。
赵晓澜告诉记者，巨大的损失让业界人士意识到制定一套认证标准、评价体系的重要性。即将颁布的《云南省普洱茶产品技术认证标准》和《云南省普洱茶品质评价体系》，将会对普洱茶行业进行规范化管理，用科学的检测手段来区分普洱茶的质量。《云南省普洱茶品质评价体系》还将会对茶叶中的农药及有害金属渗入量等项目进行标准化控制，促使普洱茶产品符合国际卫生标准和安全健康绿色等要求，更重要的是执法部门将有法律依据来规范和管理普洱茶生产和销售市场，以改变目前市场上普洱茶良莠不齐的现状。
云南普洱八成销往广东
在普洱茶的功效被广东人熟知后，素有喝茶习惯的广东人对普洱茶的消费热情就一直延续。而普洱茶价比黄金高、适合藏储、每年30％～50％升值率也吸引着精明的广东人。据悉，广东有20多万普洱收藏者。
昆明大鹤茶文化发展有限公司董事长管卫东告诉记者，云南普洱茶80％的销售量都在广东，广东市场是否稳定，与云南普洱茶生产企业的兴旺与否有着直接的关系。
对此，管卫东董事长提出，为了使普洱茶销售规范经营，广东市场也应当有相应的管理办法，使普洱茶行业能有更良好的发展。
“哥德堡号”将载普洱茶重返欧洲
面对种种商机，瑞典东印度公司中国区总裁扬·鲁迪克把眼光首先投向了中国独有的云南普洱茶。2006年2月21日，“哥德堡号”瑞典东印度公司与昆明大鹤茶文化公司在广州芳村茶叶交易市场签订了中瑞普洱茶贸易合作协议。“哥德堡号”来穗访问之际，1吨云南普洱茶将登上“哥德堡号”，销往欧洲，重现中国茶文化在西方的辉煌历史。
据介绍，260年前，瑞典东印度公司“哥德堡号”就往返中国与欧洲进行友好贸易，从中国满载茶叶、瓷器和丝绸而归，由于当时中国的精品茶叶在欧洲市场贵如珍宝，茶叶成了海上贸易中利润最高的一种商品，“哥德堡号”取得了相当丰厚的贸易利润。
而对于此次“哥德堡号”载普洱茶运往欧洲，赵晓澜认为这将是让世界了解普洱茶，让中国茶叶走向世界的契机。他认为，两个即将出台的标准为普洱茶走出国门创造了一些基本条件，而普洱茶重返欧洲则促进了中国茶贸易的发展和大力推广中国茶文化。
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辨别普洱茶
市场上普洱茶种类繁多，随意走进一家茶叶店，就能在普洱茶专柜里看到各类普洱茶，有生态、有机、野生、野放、早春、谷花等名目。其形态也是多种多样，如饼茶、沱茶、方砖茶等，令人眼花缭乱。普洱茶的鉴别方法也各有千秋。不少人能够判断乌龙茶品质的好坏，但有能力判定普洱茶等级的人却少之又少。
昆明大鹤茶文化发展有限公司副总经理谢士元本是个世家经营乌龙茶的台湾商人，七年前他来到了云南，开始经营普洱茶。谢士元总经理认为普洱茶的茶品好坏，在一开始采摘的时候就已经有所区分：生长在南长江流域，海拔1300米以上的野生乔木所制的普洱茶是茶中极品。然而普洱茶的供应量有限定性，所以市场上只有大约11％的普洱茶采于乔木和30％左右的普洱采于过渡型茶树，其他则为灌木型茶树所产。
昆明永兴茶厂的丁荣富总经理以他制茶数十年的经验，向记者介绍如何透过观察普洱茶判定普洱茶的基本品质，即必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味；普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物；普洱茶不得着色，不含添加剂；普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。此外，在判定普洱茶的年份方面，丁荣富认为，原则上，普洱茶饼散发出来的气味，可以做为判断年份的参考之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，就属于新饼了。最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触氧化后，茶饼会疏松一些。
广州鸿瑞文化传播有限公司总经理郝建林还透露，他们将在《云南省普洱茶产品技术认证标准》得到认证后，邀请云南的茶文化学者专家到广州教消费者如何辨别、品尝、收藏普洱茶。
普洱茶收藏投资小贴士
1.原料的正确选用是普洱茶收藏投资增值的基本保证。必须选用云南大叶种晒青为原料才能保证普洱茶的长期变化。普洱茶是公认的一种有生命的茶，原料中加入烘青，炒青或其他茶叶都会使茶叶失去变化或产生远离普洱茶品质的变化，失去投资的价值。
2.必须有科学规范的收藏储存场所。市场的混乱无序需要规范的普洱茶产品和普洱茶收藏储存场所，收藏储存场所的安全可靠和科学的方法、适宜的储存条件、储存能力和质量保证是普洱茶收藏投资增值的条件。
3.收藏投资者应选择具有商业诚信的企业。中国人从诚信道义出发，归于商业诚信，这是老字号、老品牌在市场的价值传承。因此，选择规范的、规模相对大的、讲诚信的品牌企业，是普洱茶收藏投资的保障。
4.流通能力和变现能力是普洱茶收藏和投资增值的通路。选择具有良好流通能力的企业，最好具有自营销售网络的企业，对普洱茶收藏投资增值具有重要意义。
虽然普洱茶的贮藏需要相对的技术含量，但只要选对原料，平时注意收藏环境避免阳光直射，保持清洁，通风，无杂味，其它要求也不算太高。因此，普洱茶的收藏投资是可行的。
（含辛／编制）
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