三成豆制品质量抽查不过关 小企业产品质量堪忧

　　微生物指标超标超范围用添加剂标签标注不规范

　　三成豆制品质量抽查“不过关”

　　【新华社北京2月19日电】（记者 黄全权）腐乳、豆腐干、豆腐皮……这类豆制品频频见于人们的餐桌，但国家质检总局19日提供的一份质量抽查结果显示，豆制品的抽样合格 率仅为70％。

　　据悉，国家质检总局此次抽查的范围包括北京、河北、山西、上海、重庆、广东、福建、四川、安徽、湖南、湖北、陕西等12个省、直辖市32家企业生产的40种产品，合格28种。其中部分小型企业的产品质量问题较为突出。

　　据介绍，抽查中发现的主要质量问题包括：一是微生物指标超标。抽查中有7种产品的大肠菌群超标。最严重的大肠菌群为280MPN／100g，超过标准限值的7倍；二是超范围使用食品添加剂。抽查中有1种产品同时检出被禁止在豆制品中使用的苯甲酸和糖精钠；三是产品标签标注不规范。

　　合肥瑶海区张齐豆制品加工厂的“张齐”牌五香茶干；浏阳市白沙辉煌食品厂的“田园嫂”辣腐乳；湖南省浏阳市白沙寥妈豆制食品厂“白沙寥妈”霉豆腐；山西省寿阳县华源豆制品有限责任公司的“万寿牌”寿阳豆腐干；广州市番禺区金伯乐调味食品有限公司的“金伯乐”台湾麻油辣腐乳在抽查中被列为“质量较差”。

　　此外，国家质检总局还组织对腐竹产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了

福建、河南、广东等3个省60家企业生产的60种产品，合格51种，产品抽样合格率为85％。

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　　摸上去易碎的腐竹质量较好

　　国家质检总局19日公布的监督抽查结果表明，对腐竹产品的挑选购买仍不容掉以轻心。专家提醒说，消费者在购买腐竹产品时应注意以下几点：

　　1、应到正规的超市、商场购买，同时，要仔细查看产品的标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息。

　　2、从外观看，腐竹的颜色应为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织。摸上去易碎的腐竹质量较好。

　　3、取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右（以软为宜），质量好的腐竹泡出来的水是淡黄色的且不浑浊。