评论:元宵缘何难天价 | |||||||||
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http://finance.sina.com.cn 2006年02月18日 08:12 经济参考报 | |||||||||
去年中秋节前,国家发展和改革委员会等四部委联合发文,封杀“天价月饼”,当时就有不少人预言,即便没有了豪华月饼,难保没有豪华粽子、豪华元宵。狗年元宵节刚过,搜遍全国,还当真没有看到“天价元宵”,而且元宵的价格不仅没有因为过节上涨,反而在原料涨价的情况下与去年持平。人们不禁要问,同样是中国传统的节令食品,同样象征团圆、美满,元宵和月饼,身价的差距咋就这么大呢?
一家食品企业的销售人员道出了个中原因,作为元宵节的节令食品,元宵和汤圆不宜存放,元宵的保质期仅三天,而汤圆必须在冷冻条件下保存,这就制约了厂家的销售行为,为避免存货积压,还是薄利多销为上策。而北京市包装技术协会有关人士认为,从包装技术的角度来看,目前国内的水平完全能延长元宵和汤圆的保质期,关键在于元宵节和中秋节在人们心目中的地位相差甚远。刚过完中国最大的一个节——春节,元宵节的节日气氛明显看淡。而中秋节就不同了,作为一年中仅次于春节的传统节日,又和国庆黄金周靠得很近,人们常常把中秋节作为送礼的最佳时机,月饼无疑成了礼品的最好载体,厂家因此不惜重金打造“天价月饼”迎合人们的消费心理。相形之下,元宵、汤圆大多是自家买来吃,送礼的较少,厂家也就不会花费高额成本在包装上做文章了。 回望“天价月饼”,的确,不论卖价18万元、内含一件纯金金佛的月饼礼盒,还是铺满了黄金粉末的黄金尊礼月饼,或是创下月饼价格之最的31万元搭售住房的“月饼礼盒”,这些月饼早已超出了食品的范畴,成了不折不扣的“礼品”。既然是礼品,送礼者要的是高档月饼礼品带来的交际价值,收礼者获得的是收藏价值和面子价值。 据说也曾有好事者想借元宵来炒作,去年沈阳某房屋开发商就造了一个重达四吨的巨无霸元宵,但眼睛雪亮的人民群众马上提出了三点质疑:一是如此巨大的元宵露天制作,露天摆放,食品卫生会不会有问题?二是到哪儿去找煮它的大锅呢?三是元宵不宜久放,如果最终不能让人品尝,又为何耗费如此人力物力?炒作不成,反倒落了个“暴殄天物”的骂名,想必这也是那个开发商始料未及的。 当月饼“有幸”成为了送礼的媒介、炒作的噱头时,元宵却“不幸”“沦为”大众的日常食品。现在,速冻汤圆一年四季都可以在超市中买得到,透着那么亲切和质朴。不仅是元宵、汤圆,饺子、粽子等中国传统节令食品也纷纷加入到这场“日常化”运动当中,只有月饼仍紧紧抓住中秋节前那段短短的消费周期,属于典型的“瞬间爆炸性消费”。从这个角度来说,要想真正抑制“天价月饼”,就要让月饼向元宵靠拢,逐步突破节令食品的传统界限,培养起人们节日之外的“非节日化”消费习惯。 |