食醋质量合格率87.5%

　　本报讯 国家工商总局近日委托国家副食品质量监督检验中心，对北京、石家庄等6个城市的30家经销单位销售的食醋进行质量监测。经检测，食醋质量合格率为87．5％。

　　工商人员提醒消费者，在购买食醋时，首先要看标签。主要看清生产日期，不要购买过期产品；看清生产厂家，不要被类同标签图案误导。食醋产品标签上还应标明总酸的含量，一般来说食醋的总酸含量要大于等于3．5ｇ／100ｍｌ。其次看色泽、体态。酿造食醋为 琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品，应挑选体态澄清、浓度适当，无悬浮物、无沉淀的食醋。另外，要闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气，酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。