冰糖葫芦串 下岗工喊甜

　　成都磨子桥四维村一号大院门口，有个专卖冰糖葫芦的小摊生意红火。来往人们总爱往摊前一凑：“老板，来串合家欢……”这深受欢迎的冰糖葫芦是下岗工陈明勇经营的“北京皇城”牌冰糖葫芦。

　　北京好人免费传艺

　　陈明勇，36岁，成都人，武侯区白药厂下岗职工，妻子也下岗，两口子有个6岁小女。下岗后，陈明勇陷入困境，先靠打零工度日，生活窘迫。

　　两年前，陈去北京打工期间偶然吃了一回冰糖葫芦，觉得不错，心里一动，就向卖冰糖葫芦的张师傅打听做冰糖葫芦的窍门。张师傅告诉他，冰糖葫芦本钱小，只要两三千元就可以做。张原是北京郊区顺义的农民，他听说了陈明勇生活处境后很是同情，又见眼前这个小伙儿还算诚恳踏实，没收一分钱学费就教了他全部手艺。半个月后，陈明勇出师回到成都，很快就和失业的妻子一道，撑了个冰糖葫芦小摊。

　　京味小吃成都“改版”

　　陈明勇的“北京皇城”牌冰糖葫芦在磨子桥一带很快就卖出了名气，不少香香嘴跑很远的路也要来这里“整一串过瘾”。

　　陈明勇的冰糖葫芦有几十个品种，不用任何色素和化学品，纯天然绿色食品。主料是水果、冰糖、

蜂蜜、草莓、山楂、葡萄、提子、核桃、腰果、黄金果、蜜枣、弥猴桃等。而陈明勇独创的“合家欢”最受欢迎。“合家欢”其实就是各种水果的“大串连”，红红绿绿的煞是好看，自然很有卖相。成都人喜欢“合家欢”，图的是“一串吃下一个摊”的撇脱。因此，陈明勇独创的“合家欢”能够大获成功，也是他对京味产品“本土化”的一种创新。

　　冰糖葫芦本小利大

　　冰糖葫芦生意受气候影响，其经营期一般可以从头年的10月卖到第二年的3月底，经营半年，陈一家三口全年的生活费用就有了着落。

　　陈明勇说他做糖葫芦两年来，收入一直很稳定：每天卖300多串，2块钱一串的约卖150串，3块钱一串的约卖200来串，营业额在500到800元之间。做冰糖葫芦全靠手工操作，很费力费时，所以只有全家都动手。若加上人工费，糖葫芦的纯利润约在20%左右。记者粗略一算，他的毛收入每月可在1.5万到2.4万之间，纯利润则在3000-4800元之间。今年春节，陈明勇给成都大庙会供货，每天供300-500串，生意好得很。

　　陈氏生意经：口碑即招牌

　　冰糖葫芦看似简单，要做好却不容易。陈明勇的生意经就是一句话：严把质量关，多引回头客。水果必须新鲜，外型好看，色泽漂亮，加工时严格保证卫生。从大商场进蜜枣，从双流、华阳等产地进草莓。陈自豪地说：他从来没遭过顾客投诉。“卖冰糖葫芦选点很考究，一定要选人流量大的地方。我的摊位就在6路、55路公共汽车站牌旁边，对门是七中。”

　　采访快结束时，陈明勇很认真地要求记者给本报读者朋友带个话：“我师傅免费教了我手艺我才有今天。我也愿意免费教下岗兄弟做冰糖葫芦手艺，若不想学，到我这里拿批发价货去卖也行。”记者林兰