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中餐火爆 西餐借机打折揽客 西餐成年夜饭新宠


http://finance.sina.com.cn 2006年01月26日 01:05 北京现代商报

   商报讯(记者 者婧)吃牛排“就”饺子!在高档中式年夜饭基本订满的情况下,一些订不到满意中餐的人开始奔向了西餐厅。西餐也悄悄放下了身价,以20%折扣优惠拉客。

  “以往春节年夜饭市场,中餐馆爆满,西餐馆却是淡季,可今年我们国贸分店已经订了7成的年夜饭套餐出去。”昨天,台湾王品牛排餐饮有限公司市场部负责人许利告诉记者,今年王品牛排餐厅就推出了“年年有余”、“三羊开泰”等年夜饭套餐,除夕当晚来就餐
的人不但可以得到喜气洋洋的红包,餐厅还特意准备了象征春节的饺子。

  一直以来,吃西餐就讲究一个情调清净,就餐的人也多以高消费层次人士为主。但每当到了

传统节日——春节,人人都想图个一家团圆的热闹气氛,因此很多老顾客担心在西餐厅吃年夜饭过于冷清,而在选择年夜饭时“跳”过了西餐厅。但今年,不少西餐厅也开始为了争夺年夜饭生意拉开了“架势”,有的改变就餐环境及气氛,有的以低价拉客。马克西姆西餐厅经理告诉记者,今年除夕到马克西姆的顾客可以享受平时没有的优惠,餐厅将以20%的折扣拉客。其最基本年夜饭套餐准备了288元/人和350元/人两种,目前已经订出了6成。王品牛排餐厅则把心思花在了环境的布置上,一改以往清淡的用餐色调,把餐厅布置成为了红色调,还将把餐厅的主题音乐——轻音乐换成了喜庆的新年系列音乐。

  “在中餐馆里吃年夜饭环境太嘈杂,容易暴饮暴食,对健康不利。”一位在王品牛排西餐厅订了6人年夜套餐的顾客告诉记者,往年都是吃个热闹,今年就想换换环境。在西餐厅吃年夜饭,不但环境安静,而且饭后可以再吃些甜点、来杯咖啡,一家人悠闲自在地聊聊天。据了解,在莫斯科、马克西姆西餐厅订年夜饭的都以3-5人的年轻白领家庭为主,其中不乏海派人士预订,他们一般从海外归来,喜欢在日常饮食中追求新奇和浪漫。

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