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本报讯年关将至，亲朋好友间的聚餐活动增多，市区一些酒店的送餐业务量也随之飚升。由于上门服务给酒店带来不小的压力，一些酒店不得不暂停送餐服务。
据了解，目前酒店上门服务共有三种形式：洗净后的半成品菜、加工好的成品菜和厨师上门做菜。五马美食林大自然店提供的是成品菜送餐服务。据该店行政总厨林云介绍，根据周边居民要求，他们平时每天最多送餐6桌，可是这几天已增至十多桌。
新丁香江滨店提供的是厨师和工作人员上门服务。该店有关负责人称预订年夜饭上门服务的桌数已将近50桌。“要求除夕和新年酒上门服务的顾客太多了，我们都快忙不过来了！”
市区新城的银都大酒店，甚至忙到不得不暂时取消送餐服务。该酒店订座电话接线员说，“这里除夕和春节取消送餐上门了。这几天也只有中午可以送，而且得提前两天订。”
业内人士认为，送餐服务火爆的主要原因，还是年底各种聚会增多。而除夕当晚的年夜饭，因为今年市民订座时间大为提前，部分订不到座的市民于是选择在家聚餐，让酒店上门服务。另外，就餐气氛更受重视了。市民姜先生认为，“在家聚餐感觉温馨，特别是除夕之夜，可以边看春晚，边吃团圆饭。”这也让酒店的送餐服务备受市场欢迎。
年底酒店送餐供不应求，也为餐饮企业提供了商机。几家知名酒店表示，年后将大力拓展这个市场，以避免人手不够而导致顾客流失。我市餐饮界一人士说，送餐市场前景广阔，杭州等地还出现了专门的“上门烧菜”公司。本报记者方欣慰
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