生日餐厅潜力大

　　市场需求

　　生日一年只有一次，对大多数人来说，其隆重程度不亚于任何节日，其中以新生儿和老年人的生日庆祝尤甚。作为中年人，为孩子和父母搞一个隆重的生日宴会是爱心和孝心的表现。而对于青年人来说，好友在一起搞个浪漫的生日聚会，将是他们极为钟情的活动。

　　工作生活节奏的加快，使更多人无暇在家里自己庆贺，若开设一个以生日为主题的餐厅，在形式上突出生日的特色，肯定受消费者欢迎。

　　经营提示

　　新生儿一周岁时所摆的宴席在菜品名称上要突出健康成长、前途无量等含义，要为孩子准备好寓意吉祥的小玩具和婴儿车等设施。

　　为老年人摆的寿宴上要准备好寿面、寿桃等传统的祝寿食品，菜名则要体现长命百岁等意，而环境上的装点则以万寿无疆的寓意为主。

　　年轻人多喜爱西方的过生日方式，就该为他们准备

蛋糕、蜡烛和新奇的生日用具，还可以帮助设计生日宴会的节目，这将是他们最感兴趣的娱乐方式。

　　情人过生日多是喜爱营造两人世界的气氛，浪漫情调的小屋、烛光下的对酌细语将是恋人喜爱的氛围。

　　所有这些，都要求经营者多了解古今中外的生日典故和庆贺形式，让消费者感到在此过生日不但有意义，还能获得知识和趣味。

　　（日京／编制）