“食品安全关键技术应用综合示范”课题通过验收

　　本报济南讯山东农业大学“食品安全关键技术应用的综合示范(山东)”课题日前通过科技部验收。

　　该课题属于“十五”国家重大科技专项，由山农大张培正教授主持，累计投资2.7342亿元，在3年的研究过程中，课题组先后在山东的寿光、诸城和烟台建立蔬菜、肉鸡和水产示范区，在示范区构建了以终端产品安全为目标的蔬菜、肉鸡、水产品安全生产技术支撑体 系、检测监控体系和社会化管理保障体系，初步建立了以循环经济为目标的生态健康保障模式，构建了寿光区域社会规范模式、诸城畜禽网状产业带动模式、烟台线链式行业自律模式的三种食品安全管理运行模式。初步建立了示范区食品风险数据库，并通过Internet发布了食品标准数据库和寿光蔬菜安全数字平台与追溯系统，初步建立了食品安全的预警机制与应急系统。