劣质肉变低价盐渍肉

　　近日，本报不断接到消费者反映，称在市内一些流动摊点和部分路边小店销售的腌腊制品价格低得很离谱。一斤腊肉最低价可以卖到七八元，盐渍肉最低甚至可以卖到每斤三四元。如此低廉的腊肉和盐渍肉是如何出笼的呢？主要的消费对象又是谁呢？

　　本报记者 江俊 摄影 谢辉

　　在市内一些批发市场和周边市场销量不错的盐渍肉成本价仅为1.5元/斤。昨日，记者接到匿名者举报称，在郫县安靖镇有一家作坊在大量加工生产这种劣质盐渍肉。在记者经过暗访后，郫县工商局执法人员迅速出击对该作坊进行查处，现场查获劣质盐渍肉1.5吨。

　　调查：超低价腌腊制品畅销市场

　　接到反映后，记者对市内的宏济路腌腊市场和双林小区、联合小区等一些小区附近的腌腊零售店调查后，发现每斤卖价七八元的腊肉销售状况很好。在双林小区，一位自制腊肉的老板告诉记者，这些价格低廉的腊肉大多是用城里人最不喜欢吃的肥膘肉经过烟熏和盐渍而成，消费对象主要是来城里打工的外地人和一些低收入人群。

　　追踪：作坊日产盐渍肉上百斤

　　记者了解到，这些低价盐渍肉和腊肉大多来自周边一些小的加工作坊。昨日上午，记者接到举报，称在郫县安靖镇就有这样一家专门加工低价盐渍肉的加工作坊。

　　记者颇费周折才找到这家位于郫县安靖镇沙湾9队的加工作坊。该作坊是一座上下两层楼房，位于偏僻农家小院内。记者以买主身份敲开紧闭的铁门后发现，整个操作现场不到100平方米。在其中一间房间内，5个专门用来盐渍肥肉的池子每个约6立方米。整个现场肮脏不堪，污水横流，在离池子不到一米远的地方就是工人生火烧饭的地方，蜂窝煤洒落的呛人烟尘直接掉在一旁的盐渍池子中存放的肉上。这些用来盐渍肥肉的池子都没有加贴

瓷砖，无防蝇、防虫、防鼠措施，用盐渍过的肥肉就直接堆放在肮脏的池子里。工人告诉记者，生意好的时候，每天可以加工上百斤盐渍肉。

　　交代：盐渍肉成本不到1.5元/斤

　　昨日上午10时过，记者将暗访的情况通报给郫县工商局执法分局执法人员。10多分钟后，执法人员赶到现场，该作坊老板解某向执法人员交代，他的这些肉都是统一从村上的一些屠宰户手中购买的“槽头肉”，每斤的收购价格为1.4～1.5元。

　　解某交代，这些肉经过食盐“码”上一段时间后，就以每斤3～5元的价格卖到市内的一些批发市场和郫县等一些郊县的集贸市场和工地。

　　惊奇：秘密仓库搜出近3000斤劣质肉

　　上午11时过，执法人员发现在作坊的桌子上有一张“信誉卡”，上面清楚地写有进出货记录。但解某矢口否认上面的记录是他所写，称这些记录是现场一名六七岁的小男孩所写。

　　解某的反常举动引起执法人员警觉，执法人员对作坊进行搜查后发现，在紧邻作坊的一扇紧锁的铁门内竟然暗藏着一间更大的仓库。执法人员翻上两米多高的围墙看到，里面竟还藏着近3000斤未加工的劣质肉。

　　查处：3000斤劣质盐渍肉被就地封存

　　执法人员调查发现，该作坊现场不能提供营业执照、卫生许可证等必须具备的证照，同时无法提供进货凭证。

　　郫县工商执法人员认为，该作坊涉嫌无证经营和加工销售劣质猪肉。工商执法人员对现场1.5吨劣质猪肉进行就地封存，并现场下达了询问调查通知书，要求解老板今日到工商局接受调查。

　　拨962111举报劣质腌腊制品加工

　　昨日，记者从省质检院了解到，黑心老板在加工低价的腌腊制品和盐渍肉时普遍加入一些色素和危害人体健康的添加剂。省质检院可以为消费者提供免费检测。

　　同时，本报开设热线962111，欢迎市民举报劣质腌腊制品加工，本报记者将联合工商质检部门为您把好“入口关”。