“旺财”无厘头 “金狗”太别扭 狗年生肖菜难讨口彩

　　从“三羊开泰”到“龙马精神”，这些跟生肖沾边的吉祥菜名每年都能在新年饭桌上讨个“好彩头”，但是今年，怎么用“狗”字做文章，却让饭店老板们想破了头。“去年是鸡年，什么吉（鸡）祥如意、金鸡报晓，都是张嘴就来。”一家饭店老板说，早在上个月大家就犯愁，勉强想了个“金狗迎春”，不顺口，从台历上看到一句“金犬旺财”，更觉得太无厘头。也有饭店老板顾虑，和“狗”沾边的菜名起得太多，顾客恐怕也有意见，这不是让人吃“狗食”嘛！

　　不少饭店的年夜饭、团拜会菜名干脆回归传统，像“年年有余”“喜洋洋”。张生记的年夜饭菜单上就有取名“全家福”的三鲜砂锅，取名“团团圆圆”的清汤鱼圆等。“杭州酒家”的负责人则说，与其动脑筋想彩头，不如尊重杭州菜实实在在的传统，像“叫化童鸡”也不用叫什么“花开富贵”，只要口味好、用料鲜，消费者反而觉得地道。

　　还有饭店从原材料上去挖掘“狗”菜。一种被叫做“狗鱼”的野生鱼就被麒麟阁的老板从富春江上捞了出来，要在杭州人的餐桌上亮相。据说是因为鱼嘴巴长得扁平，看上去像一只趴着的小狗，当地的渔民都管这种鱼叫“狗鱼”。有了这个讨彩的招牌，老板终于不用为菜名犯愁了。(记者林晗 都市快报)