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■解析甘肃循环经济发展试点战略（四）■通讯员张锦良本报记者仵树大赵艳
“每吨鲜洋葱的价格是400元，加工成的脱水洋葱干片每吨6000元，而将洋葱加工成洋葱冻干粉，每吨的经济价值可达到60000余元，并且是利用加工脱水洋葱干片时多余的洋葱皮渣废料作为原料深加工，成品洋葱冻干粉100％出口，洋葱皮渣在我们肃州区洋葱收获季节到处都可以拣到。”甘肃省酒泉市肃州区西部农业科技有限公司（以下简称科技公司）董
事长赵云接受记者采访时的开场介绍让人颇感吃惊。
老百姓餐桌上耳熟能详的大众蔬菜利用皮渣加工后真有这么高的经济附加值？
记者持着将信将疑的态度，深入到科技公司所在地酒泉市肃州区对此探询究竟。
洋葱皮渣：企业之扰 政府之困
地处河西走廊中段的酒泉市肃州区自古以来就是古丝绸之路上的重要历史文化名城。近年来，肃州区为推动农村经济结构调整，积极培育支柱产业，鼓励农民大面积种植洋葱。目前肃州区已形成国内最大的洋葱种植基地和集散中心。
“虽然肃州区农民人均耕地在酒泉是最少的，但在政府的政策支持引导下，立足于传统产业，发展特色经济。今年农民已种植洋葱11万多亩，成为国内最大的洋葱种植基地，洋葱种植已成为农民增收的有效途径，洋葱种植、收购在肃州区已形成规模，随之带动了一批集洋葱加工、销售于一体的龙头企业的崛起。” 肃州区委书记边玉广说，
据了解，酒泉市肃州区现有洋葱加工企业30多家，年加工新鲜洋葱40万吨，脱水干片2万多吨。世界上最大的调味品生产厂家“味好美”调味品集团和国内的顶新集团“康师傅”方便面料包中用的都是酒泉生产的脱水洋葱制品。
“蔬菜加工企业发展好了，带动了地方财政收入和农业增效，一些小的负面问题也随之而来。”边玉广介绍说，洋葱市场需求强劲、生产规模不断扩大，由于铁路及公路运输能力的限制，年产量70多万吨洋葱的肃州区，以鲜货外销的只占45％左右，约计30多万吨，其余55％需加工成脱水洋葱干片，进行对外贸易。外销脱水洋葱在加工过程中，要将新鲜洋葱的外皮进行分离，因为企业在加工产品时要保证产品质量，多余的洋葱皮渣作为废料被白白浪费，这种浪费约占脱水新鲜洋葱总量的25％，以年加工新鲜洋葱40万吨计算，每年有近10万吨的洋葱皮渣被浪费，按新鲜洋葱每吨400元，每年将有4000万元的巨额浪费。
“对于企业来说，处理洋葱皮渣要开支额外的费用；对于老百姓，虽然已将农产品卖给了企业，但不管怎么说，那也是自己辛辛苦苦种出来的。怎样处理好这些废弃的洋葱皮渣，不至于被白白扔掉，是企业也是政府部门亟待待解决的问题之一。” 善于节俭的边玉广挠了挠头。
对此，作为西北最大的脱水洋葱生产厂商、与脱水蔬菜打了十几年交道的赵云深有感触。
赵云告诉记者，“洋葱皮渣就像‘鸡肋’，‘食之不咽，弃之可惜’，当成垃圾外运要付运费、填埋费用，扔掉真是可惜。”
在赵云的指引下，记者参观了几家洋葱脱水干片生产企业。虽已进入冬季，生产加工线仍已开足马力，同样都是在远离厂房的角落里，堆放着待运出的废料，在寒风中散发出淡淡的腐味。
“进入冬季还好一些，特别是8、9月份，每天每个厂家都有好几吨的皮渣废料排出，废料如不及时外运，堆放两三天就会散发出臭味，招来成群的苍蝇。要知道，食品企业的卫生指标要求是相当严格的。”赵云一脸严肃。
洋葱皮渣＝美元？
正是由于在洋葱脱水加工中遇到皮渣处理的种种问题，激发出了赵云将巨大废弃资源重新回收利用的念头。
赵云介绍，洋葱又名玉葱、球葱、葱头、圆葱等，是一年生草本植物，其提取物可抑制葡萄球菌属、链球菌属、弧球菌、芽孢杆菌等多种微生物的生长。现代医学已证明，洋葱具有抗炎抑菌、预防慢性支气管炎、预防心血管疾病、减少动脉硬化作用。在国外，洋葱食用量较大，除鲜食外，主要加工成洋葱粉、洋葱干制品等，用于休闲食品和方便食品的调味。
2003年初，科技公司的技术人员通过甘肃省情报研究所，进行了大量的资料检索和技术垂询，发现洋葱皮的营养价值和所含的微量元素远远超过洋葱本身，并且洋葱皮较高的营养成分已被欧美和日本等发达国家的广大消费者所认可。
“这是一个令人惊喜的发现。”赵云说，这个发现为洋葱皮渣的重新利用找到了价值基础。
有消费就有需求，有需求就会有市场，赵云给记者讲了一个市场逻辑。
作为甘肃省省级农业产业化重点龙头企业和甘肃省高新技术企业的科技公司，在加工、销售脱水蔬菜过程中已与日本国内的一些企业和销售公司建立了良好的合作关系。在此基础上，赵云两赴日本等国与合作单位接触，对洋葱皮渣生产的冻干粉推介，并进行市场分析调查，得到了合作单位的首肯，并达成初步销售协议。
市场的准入，为洋葱皮渣的进一步深加工奠定了坚实基础。
与此同时，以洋葱皮渣废料为原料的洋葱冻干粉的技术研发正在科技公司紧锣密鼓进行。公司先后与中科院、甘肃工业大学、甘肃理工大学和甘肃省轻工业研究院等单位建立了院企合作关系，成立了科研组进行技术研发。从2003年下半年开始对洋葱加工后的皮渣等下脚料，应用真空冻干制粉工艺技术，进行了相关实验研究。在实验室条件下，成功地生产出了洋葱冻干粉15吨，经对相关指标的检验、检测，完全符合国家和国外客户的标准。已完成出口12吨，完成销售收入近11万美元。
“科技公司的冻干粉生产技术给洋葱皮渣废料的回收利用开辟了有效的途径。”边玉广说，“只要是有益于地区经济发展的项目、高新技术，区委、政府在政策、硬件等方面都会给予最大的支持。”
洋葱皮渣：另类加工填补国内空白
位于肃州区高新工业园的科技公司大院内，几排宽大明亮的厂房在冬日的暖阳下显得格外耀眼。脱水蔬菜加工线上工人们正有序地忙碌着，院中间的两排厂房内，用于加工洋葱冻干粉的生产线设备正在安装。
“高质量、高附加值背后必定有高科技在支撑。”赵云指着设备介绍，利用整套生产线，以洋葱加工后的皮渣为主要原料，采用国内成熟的真空冻干技术和高科技气流超细粉碎原理，将冻干后的洋葱皮渣制粉，作为一种新型调味品。其核心技术真空冻干是利用冰升华进行脱水的原理对蔬菜脱水，运用国内先进的气流制粉设备，将高压气体通过超音速喷嘴加速成超音（约2倍音速）的气体，射入对撞粉碎区，使物料流态化，物料颗粒在高速气流孕育的巨大动能的作用下被加速，在喷嘴射流的交汇点发生相互冲击碰撞，从而达到粉碎的目的。两项高新技术的完美结合即可满足加工冻干洋葱粉的工艺要求。
“通过先进的真空冻干后再经过气流磨制生产的冻干粉，其先进的工艺技术和性能产品添补了国内生产技术和市场空白，达到国内领先水平，生产线不仅仅是在洋葱收获季节可以利用皮渣废料制作冻干粉，在不同的季节还可生产不同的果菜冻干粉。”赵云颇为自豪，现在用于冻干粉生产线的机械设备正陆续购进安装，整个生产项目完成后，不仅可以将自己企业产生的洋葱皮渣消化掉，而且可以将其他脱水洋葱干片生产企业产生的皮渣在第一时间“拣”回“吞吐”掉。届时，将年加工洋葱皮渣3万吨，生产洋葱冻干粉1000吨，实现销售收入6000万元，出口创汇730万美元。
发展循环经济旨在坚持资源的“低消耗、高利用、再循环”，是落实科学发展观、转变经济增长方式、实现可持续发展的重大战略选择。科技公司利用洋葱皮渣形成规模化生产，将对酒泉市发展循环经济起到了示范带头作用，随着甘肃省发展循环经济试点战略在各行业的深入开展，势必会促进区域经济社会的健康发展。
作为拥有总资产7155．3万、职工129人的民营企业家，赵云也有他的难处：整个项目投资需要6800万元，其中企业自筹了2500万元，作为省、地、市三级政府“重合同、守信誉”企业，已有金融部门对其余资金进行了贷款承诺，但他更希望政府和相关部门加大对项目扶持力度。
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