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热门电视剧《大长今》中，兼尚宫和御医为一身的长今经常把美食和中药结合，无论是正餐、配餐、主菜、小菜，每道菜都有它独特的药膳作用，剧中描述了大量药膳的奇妙作用。
药膳源于中华文化，素有“药食同源”之说，它与中医药学密切相关。药膳是一种具有独特食疗功效和特殊食物美味的膳食。药借食力，食助药威，是一种保健强身的养生饮
食文化。
当代都市人工作忙、压力大，常常无力顾及自己的身体健康，只好把健康放在吃“好”上。药膳，成了最好的选择。《大长今》的宣传将带来药膳养生风，在大都市开一家专门的药膳馆“钱景”可观。三四十岁的社会精英为药膳的主要顾客，迷恋《大长今》的观众以女性为主，她们或是精英中的一员，或是精英的强力后盾，必然会牵动一场药膳养生风暴。
药膳加入了烹饪工艺，使药的苦味降到最低，同时改善菜肴的色泽。药膳是针对病人需要而制作的一种起治疗或辅助治疗作用的膳食，通过长期服用而达到治疗疾病的目的，最适宜于慢性病患者。另一方面，药膳可供无病但体弱的人食用，达到调理脏腑器官和组织的功能，使之协调，从而达到增强体质、增进健康的目的。药膳食疗在保健养生方面的应用是极为广泛和普遍的，特别有不少属于亦食亦药之品，更为广大群众所喜爱，药膳这些自身的特性就显示它“钱景”无可限量。
国人对药膳神奇作用一直都坚信，只是对中医知识不够了解，药膳并不是每个人像做美食那样就能做出来的，在正确辨证、掌握一些中药和疾病知识的前提下才能走出药膳的误区，因此国人还是不会完全自己做药膳，只好选择专门的药膳馆。另外，外国人对中国的中医非常痴迷，药膳馆必会引起老外们的兴趣。
（张小明）
（晓健／编制）
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