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中新社电据美联社报道，在美国马萨诸塞州索格斯镇中餐馆，对于很多人来说，蘑菇鸡片等中餐已成了美国人圣诞节的传统食品。
在平安夜、圣诞节以及整个圣诞假期，中国餐馆的生意迎来了最为红火的时候。
“这些年来，我们在假期变得越来越忙。”斯坦利·王说。他是索格斯镇一家经营
了半个多世纪的中餐馆老板。
王的中餐馆多数是犹太客人。中国菜一直是犹太人圣诞节的首选，因为圣诞假期其他餐馆很少开门。
“中国餐馆，亚洲人经营的餐馆，它们的老板似乎是唯一不过圣诞的人。”美国佛罗里达奥兰多市一宗教组织成员拉比·戴维·凯说。
凯说中国菜单里有许多素菜，这对于只能吃“犹太餐”的犹太人很有吸引力。
对于凯和他的妻子，圣诞节吃中国菜已经成为了一个传统。
“感恩节我们吃了火鸡，”凯的妻子说，她正与丈夫在纽约一个中餐馆吃饭。“圣诞节我们也出来吃中餐。”
杨军（音译）在波士顿边上的布鲁克兰镇开了一家“犹太中餐馆”。布鲁克兰镇有很多犹太人，在平安夜与圣诞节，杨经营的“您好，北京”餐厅120个座位几乎都坐满了人。
巧合的是，犹太人的光明节是在圣诞节的日落之后开始。因为这个原因，“您好，北京”餐厅在菜单上加上了土豆饼———这道菜有鱼肉、鸡肉和鸭肉，但没有犹太人忌口的猪肉与贝类动物。一名犹太拉比坐镇厨房，以确保餐厅制作的菜肴是真正的“犹太餐”。
在旧金山，一家“新亚洲”餐馆从12月22日至25日举行了第13届“宫保犹太餐”喜剧秀，每晚有两场。喜剧秀上供应7道中国菜，并有90分钟的喜剧表演。
“不是只有犹太人才能来，不是所有的笑话都来自犹太信仰。”一名活动组织者说，“昨晚全是澳大利亚人，其中只有一些是犹太人。”
在索格斯镇的“九龙”餐馆，吉诺·法瑞与他的家人带着一堆没有打开的圣诞礼物等菜。他们点了龙虾，虾球和鸭肉。
“每个圣诞节我们都来，这是我款待家人的方式。”法瑞说。
《市场报》(2005年12月30日第四版)
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