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本报讯后天就是元旦了，南京市场上的螃蟹价格一路狂涨，4两左右重的螃蟹已由30元/斤猛涨到50多元，3两左右重的螃蟹售价也涨到40元/斤上下，而去年同期同样规格的螃蟹涨幅只有每斤五六元。
据了解，市民熟悉的螃蟹大量上市时间主要集中在农历九十月间，进入冬季后螃蟹就基本下市。但自从螃蟹人工养殖技术得到突破后，又在养殖户中推广螃蟹暂养技术，螃蟹
的上市期可延至春节前后。螃蟹暂养需要一定投入，要建温室，投放精饵料，还要承担寒流侵害等意外风险，成本有所增加。但由于延后至元旦、春节期间，销售价格较高，利润空间大，因此养殖户积极性颇高。
去年许多蟹农都采取暂养方式，延长螃蟹销售期，谁知由于大量的暂养螃蟹陆续应市，蟹价并没有大涨，有的蟹户不仅没有赚钱，还损失不少，所以今年暂养螃蟹户大大减少。可让人没想到的是，今年到了11月蟹价格开始悄悄上涨，11月中下旬蟹价又上了一个台阶，蟹农被变幻莫测的市场着实“涮”一回。目前南京市场上市的螃蟹日销量只有9吨，主要来自安徽巢湖、马鞍山和苏北的洪泽等地。由于暂养技术逐步成熟，螃蟹的膏、黄、肉都基本与上市旺季时相差无几，很受市场欢迎，几乎每天都被宾馆饭店预订一空。“造成今年蟹价猛涨的原因是市场信息不灵，行情预测不准”，蟹老板们如是说。（冯智勇章茂华 孔小平）
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