|
吃的不买单买单的不吃
平安夜，上海的五星级酒店又纷纷推出高价的“圣诞大餐。金茂君悦每位1888元、波特曼每位1888元、威斯汀每位1888元。这三家酒店均不一而同地“要发发发。据了解，价格最高的是东锦江索菲特，每位2500元。价格最低的是JW万豪，每位1388元。全市五星级酒店“圣诞大餐每位均价高达1800元。
同去年相比，价格平均上涨20％。例如四季酒店，去年每位1288元，今年每位1488元，约涨了15％；金茂君悦去年每位1500元，今年每位1888元，上涨了25％左右。同平时这些酒店每位200元上下的自助餐相比，这样的高价足足翻了七、八个“跟头。尽管如此，记者在采访时惊悉：这些餐位几乎全部售完。并且越贵越有人买，餐资低廉的去处，反而无人问津。
顾名思义，“圣诞大餐的主题是“餐。难道这些“餐真的物有所值？一位酒店的资深厨师长私下告诉记者，所谓“圣诞大餐，或是法式套餐或是鸡尾酒会或是中西结合的自助餐。今年的餐谱与去年基本一样。与平时的自助餐相比，菜肴并非高出几个档次。那么，“圣诞大餐的卖点究竟在哪里呢？记者近距离观察，除了时间———圣诞节、地点———大酒店外，娱乐表演是一大亮色。有的请来了“千手观音；有的推出了俄罗斯歌舞；有的奏响了爵士乐；有的展示了杂技魔术。然而更“精彩的是抽奖的奖品，已经从往年的彩电、手机、数码相机等提升到如今的笔记本电脑、等离子电视、迪斯尼旅游套餐、巴厘岛四日游、豪华套房、双程机票、贺岁金条等。有家酒店甚至干脆返回现金，奖金礼包从888元到4888元不等。
记者在巡访了多家五星级酒店后发现，这些“圣诞大餐”有些变味。一是很多前来赴宴的“醉翁之意不在酒、不在吃”，而在“拿”———拿奖品、拿奖金、拿奖项。其二，吃的不“买单”，“买单”的不吃。一位吃客说的坦率：“如果要我自掏腰包，类似的酒菜平时也可去享用，何必多花冤枉钱。倘若需要这些奖品、奖项，自己直接去买，岂不更加便宜。”而买单的大多是一些公司、企业。他们把这“圣诞大餐”作为大礼包去公关、去联络感情。一位企业的老板道出他的隐衷：“年终岁末难免要向一些客户‘表示、表示’，与其分别请吃、分别送礼，还不如这样一次搞定”。无怪乎他们要买贵不买贱，否则价格低、礼品轻，“怎么拿得出手。”
对此种种，申城的方方面面见仁见智各有议论。社会学家、复旦大学旅游管理系博导顾晓鸣教授则另有看法：“‘圣诞大餐’也是一种文化产品，大餐变味恰恰说明了该产品的文化内涵没有深度开发。按此类推，我们可否进一步开发元旦文化产品、春节文化产品、中秋文化产品等，把其引导到社会积极方面，既发展了经济，又传承了人类优秀文化。”
| 
