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昨天中午，一家由北京开到杭州的“天地一家”餐厅大张旗鼓地在欧洲街开张。而在与热闹开张的新店相隔不到200米的地方，“罗素餐厅”贴出了“内部装修，暂停营业”的牌子。
“罗素餐厅”的负责人周先生说，餐厅并没有转手，而是打算装修之后改走中餐路线。在不远处的“川流不息”上个月歇业时，贴的也是这样的牌子。
事实上，在这个区块，餐厅的频繁更替已经不止这两家了。从紫桂坊，到天德坊馄饨、大娘水饺等等，黄金地段、黄金房租，做小吃的开不下去，玩情调的似乎也难玩转。
欧洲街开张之后，伴随着各大奢侈品牌的进驻，“奢侈”似乎也成了随之开张的餐饮调整的新方向。开张一个多月的“芭罗莎”中东吧，以正宗的埃及水烟、菲律宾乐队和土耳其咖啡来贩卖奢侈。新开张的“天地一家”，用的是订做的紫檀木椅子、南宋书画、古董陈设，少不了贵价餐厅主打的鱼翅燕窝，连一小客蟹粉豆腐卖的也是88元。
“我上个月去上海新天地，感觉大的餐厅跟两年前没有什么区别。”一位业内人士说，而在杭州的湖滨，餐厅更迭显然频繁得多，这跟餐饮气氛的不够成熟有关。奢侈服装品牌卖得好，不等于奢侈餐饮就卖得好。即使是在上海的这些场所，更多的客人还是外国人，在杭州这样的消费氛围显然还需要培育。
(记者林晗 都市快报)
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